Шакшука

Крок 1: Готуємо овочі.

Першим ділом помідори очищаємо від шкірки. Для цього наливаємо у невелику каструлю чисту воду, ставимо на плиту на максимальний вогонь і доводимо рідину до кипіння. Потім опускаємо помідори в окріп на 30 – 60 секунд, дістаємо і знімаємо шкірку, а щоб вона легше знімалася, можна заздалегідь зробити на помідорах два неглибоких надрізи хрест – навхрест. Після перекладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо дрібним кубиком або довільними шматочками розміром близько 1 див.

З цибулі і часнику знімаємо піну, споліскують проточною водою і подрібнюємо. Цибулю кубиками або півкільцями, а часник дуже маленькими шматочками.

Болгарський перець промиваємо під проточною водою, вирізаємо хвостик з насінням, знову промиваємо і перекладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо або гарною соломкою або кубиками (1 див.)

Промиваємо під проточною водою маленький пучок зелень і шаткуємо на обробній дошці гострим ножем. Якщо не сезон свіжої зелені, тоді можна в блюдо її не додавати або замінити сушеної.

Крок 2: Обсмажуємо овочі.

Тепер включаємо на плиті середній вогонь, у сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку. Першим відправляємо смажитися цибулю до м’якості, періодично перемішуючи кухонних лопаткою. Потім додаємо часник, обсмажуємо ще 1 – 2 хвилини і відправляємо в сковороду болгарський перець з помідорами, зелень і сіллю. Ретельно все перемішуємо до однорідності. Тушкуємо до закипання.

Крок 3: Обсмажуємо яйця.

Промиваємо під гарячою проточною водою яйця, в овочах робимо поглиблення і розбиваємо їх туди.

Потім знову солимо і обсмажуємо до повної готовності яєць.

Крок 4: Подаємо шакшука.

Страва подається в гарячому вигляді на сніданок. Його можна доповнити скибочками свіжого хліба, а також ароматним чаєм або свіжовичавленим соком. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею!

Приємного апетиту!