Чорничний сирний торт без випічки
Готується чорничний сирний торт без випічки шалено легко. Всі інгредієнти цього рецепта цілком доступні. А якщо у вашому регіоні є які-небудь труднощі з чорницею, то і це не проблема, так як нині її цілком можна придбати в найближчому магазині в замороженому або консервованому вигляді. Такий тортик, звичайно далекий від звання дієтичний, але у виняткових випадках можна дозволити собі насолодитися його тонким смаком і ароматом.
Інгредієнти для приготування чорничного сирного торта:
Для основи:
- Цукрове печиво – 200 грам
- Вершкове масло – 100 г
Для крему:
- Сир (на занадто жирний) – 500 г
- Сметана (25% жирності) – 500 г
- Цукор – 400 г
- Чорниця – 200 грам (краще всього використовувати свіжу ягоду)
- Вершки (33-35% жирності) – 200 мл
- Желатин – 2 столові ложки з гіркою
Інвентар для приготування чорничного сирного торта:
- Сковорода
- Миска
- Форма роз’ємна
- Холодильник
- Сито
- Пергаментний папір
- Міксер або блендер
- Плита
Приготування чорничного сирного торта.
Крок 1: Готуємо основу торта
Для початку розламайте в дрібну крихту печиво. Потім розтопіть вершкове масло на розігрітій сковороді, після чого злийте його до раскрошенному печінкою, ретельно все перемішайте. Потім отриману масу щільно утрамбуйте рукою по дну рознімної форми і помістіть в холодильник приблизно на годину.
Крок 2: Готуємо крем
Поки основа нашого тортика буде настоюватися, ми приготуємо крем. Для цього потрібно протерти сир через дрібне сито, потім додаємо цукор і сметану. Все ретельно перемішайте, а потім збийте до отримання пишної однорідної маси. Після цього, розділіть отриману масу на 2 частини, одна з яких повинна бути на чверть менше іншого. Тепер потрібно перемолоти чорницю і додати її в меншу частину сирної маси, потім добре перемішати.
Крок 3: Готуємо желатинову суміш
Желатин замочіть в невеликій кількості чистої відфільтрованої води. Дочекайтеся, поки він розбухне. У невеликій каструлі вершки підігрійте, не доводячи до кипіння. Тепер додайте до них желатин і добре помішуйте, поки він повністю не розчинитися в вершках. Отриману желатинову суміш також розділіть навпіл, а потім до кожної з них додайте сирний крем.
Крок 4: Укладаємо начинку
Тепер дістаньте форму з холодильника. Навколо бортика викладіть кільце, вирізане з пергаментного паперу. Потім викладайте начинку по черзі по кілька столових ложок то синьою, то білої маси. Після цього візьміть зубочистку і проведіть від центру торта до його країв кілька ліній, щоб тортик виглядав ще красивіше.
Крок 5: Подаємо чорничний сирний торт без випічки
Далі торт помістіть на кілька годин у холодне місце для того, щоб він добре застиг. Перед подачею акуратно зніміть бортик і приберіть пергамент.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Торт намагайтеся приготувати з вечора, для того, щоб поставити його застигати на всю ніч. Це дозволить йому добре просочитися і як слід застигнути. А якщо часу у Вас не так вже й багато, то можете помістити торт в морозильну камеру, приблизно на годину.
— При бажанні, Ви можете замінити чорницю будь-якою іншою ягодою. Наприклад, це може бути ожина або вишня.
Також можна приготувати такий торт із застосуванням желе. Після того, як наша основа торта схопити залити її желе і знову помістити в холод на 5-6 годин, а коли застигне викладати сирну начинку. Таким чином торт вийде з різноманітним смаком, чим здивує Ваших домочадців і гостей.