Приготування супу.

Крок 1: Готуємо овочі.

Щоб приготувати такий суп, потрібно для початку обсмажити всі овочі. Очищаємо цибулю, моркву і картоплю. Потім промиваємо водою і нарізаємо: цибуля – невеликими кубиками, картопля – також кубиками, морков ь – натираємо на крупній тертці або подрібнюємо ножем. Після чого спочатку обсмажуємо цибулю трохи до напівготовності, а потім додаємо картоплю і моркву. Потім подрібнюємо в часничниці часник і підкидаємо до масі. Смажимо до готовності. Але картопля має бути не підсмаженим, а м’яким. На все про все повинно піти хвилин 20.

Крок 2: Робимо  бульйон.

Приготуємо трохи бульйону з кубика. Додаємо його до овочів і заливаємо також молоко. Природно, всю масу переливаємо в каструлю. Ставимо на вогонь і доводимо до готовності. А готова суміш буде тоді, коли рідина почне кипіти. Потім ми заправляємо її приправами за смаком і перемішуємо.

Після чого кидаємо в ще не захололий суп сир і крем – чіз. Чекаємо, поки вони розчиняться і заважаємо. А щоб вийшло пюре, збиваємо всю масу блендером так, щоб не залишилося ні одного великого шматка. Потім ретельно розмішуємо.

Крок 3: Подаємо до столу.

Готовий суп розливаємо по порціях в тарілочки або ж в горщики, як це зробила я. Суп дуже приємний і ситний. 

Приємного апетиту!

Поради: 

– До супу можна зробити трохи сухарів в духовці. Вони кардинально його доповнять і прикрасять.

–  Часник можна додати в самому кінці. Таким чином, буде більш виражений часниковий смак.

–  Бульйон додавати не обов’язково, можна обійтися тільки молоком.