Чак-чак

Приготування чак-чака:

Крок 1: Готуємо чак-чак

Насамперед необхідно в неглибокій у мисці збити за допомогою віночка яйця з дрібкою солі. Потім прибираємо віночки і всипаємо порціями пшеничне борошно, замішуємо тісто не дуже круте (приблизно як на пельмені). Накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 20.

Після цього від тесту відриваємо маленькі шматочки і звертаємо джгутики.

Ставимо на середній вогонь маленький казан, наливаємо в нього рослинне масло трохи менше половини.

Отримані ковбаски нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо порціями обсмажуватися в казан, де вже має кипіти масло.

Як тільки вони підрум’яняться, витягуємо їх за допомогою шумівки і перекладаємо в  сито, для того, щоб скло зайве масло. І в кінці перекладаємо на паперову серветку.

Поки стікає масло в каструлі змішуємо мед з цукром і ставимо растапливаться на плиту, при цьому постійно помішуємо.

Як тільки цукор розтопиться, знімаємо каструлю з вогню, готове тісто перекладаємо в глибоку, широку миску і заливаємо медовий сироп, ретельно перемішуємо і починаємо розкладати на блюді як вам подобається.  Я виклала в формі гірки.

Врахуйте, що потрібно діяти дуже швидко, поки сироп не загус. Верхівку гори можна прикрасити подрібненими горіхами або льодяниками, і залишити чак-чак застигати.

Крок 2: Подаємо чак-чак

Чак-чак можна подавати як цілісне блюдо, а можна розрізати на порційні шматочки.

Заварюйте ароматний чай або каву і кличте домочадців до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

– Для того, щоб чак-чак не прилипав до рук, коли ви будете викладати його на блюдо, потрібно руки змочити холодною водою.

– Десерт можна додати трохи сухофруктів, але тільки перед заливкою сиропу.

– Форму чак-чака можна надати будь-яку, все залежить від вашої фантазії.