Хріновуха
Хріновуха – це міцна настоянка з горілки, меду і хрону, популярна в Росії і на Україні. Відома настоянка дуже давно. Ще за часів правління Петра першого існував указ, в якому було зазначено, що в кожному дворі повинна бути хренове горілка, особливо для людей, що займаються фізичною працею. Хріновуху легко приготувати самостійно. Правильно приготовлена настоянка не обпікає горло, володіє приємним післясмаком і від неї не буває похмілля з ранку.
Інгредієнти для приготування хріновухи:
- Горілка – 500 мілілітрів.
- Хрін (корінь) – 1 штука.
- Мед – 2 столові ложки.
Інвентар:
- Сито
- Рушник
- Ножа
- Терка
- Ложка
- Тарілка
- Пляшка з кришкою
- Стопки
- Холодильник
Приготування хріновухи.
Крок 1: підготуємо хрін.
Хрін помиємо під струменем проточної води і обсушим рушником. Почистимо ножем від шкірки і натремо в тарілку на дрібній тертці.
Крок 2: підготуємо мед.
У тарілку до натертому хріну додамо мед і перемішати ложкою. Якщо у вас не рідкий мед, то розтопити його в мікрохвильовій печі протягом 5-10 секунд або на водяній бані.
Крок 3: готуємо хріновуху.
У чисту і суху пляшку переливаємо мед з хріном. Потім вливаємо трохи горілки і сильно струшуємо суміш. Вливаємо залишилася горілку і закриваємо пляшку. Залишаємо пляшку в темному місці при кімнатній температурі мінімум на 2-3 дні, щоб хріновуха настоялася. Готовий напій проціджують з допомогою сита. Перед вживанням настоянку охолоджуємо в холодильнику.
Крок 4: подаємо хріновуху.
Стопки на пару хвилин ставимо в холодильник. Розливаємо охолоджену хріновуху по стопках і подаємо до столу. Можна прикрасити стопку маринованим огірочком, який відмінно підійде для закуски. Також в якості закуски добре підійде холодець.
Приємного апетиту!
Поради:
– Мед бажано використовувати з легким запахом, наприклад, липовий.
– Щоб у хріновухи був м’який смак, додайте в суміш хрону і меду 1,5 столові ложки лимонного соку.
– Хріновуху можна використовувати в популярному коктейлі «Кривава Мері».
– Замість горілки можна використовувати спирт.
– В суміш меду і хрону можна додати спеції, наприклад, горошини чорного і духмяного перцю, ванілін, корицю, гвоздику, натертий часник.
– Замість меду можна використовувати цукровий пісок.