Приготування хрустких сирних крекерів.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Підготовка не потребуватиме багато часу. Дістанемо всі необхідні інгредієнти і викладемо їх перед собою. 

Візьмемо тертку і подрібнити з її допомогою наявний у нас шматок сиру. Готовий сир викладемо на тарілку. Якщо сир натирається з працею, потримайте його кілька хвилин в морозилці, а потім спробуйте знову. 

Крок 2: Готуємо тісто для хрустких сирних крекерів.

Якщо Ви використовуєте блендер, то викладаємо всі інгредієнти в його чашу, якщо ж міксер – то в глибоку миску. Отже, збиваємо за допомогою зазначених приладів тертий сир з борошном, маслом, сіллю і спеціями. Тісто хоч і вийде крошливой консистенції, але воно при цьому повинно бути рівномірним і однорідним – інгредієнти повинні добре перемішатися. Але довго збивати тісто не слід, достатньо 1 хвилини.

Додаємо в тісто 2 столові ложки холодної і чистої води, а потім перемішуємо його. 

Розгортаємо лист харчової плівки і викладаємо на нього наше тісто. Потрібно скачати з тіста ковбаску, довжиною близько 16-17 сантиметрів, а діаметр – 4-5. Як слід загорнути ковбаску з тіста плівкою і прибираємо в холодильник на 8-12 годин.

Крок 3: Випікаємо хрусткі сирні крекери.

Коли закінчиться зазначений час, можна продовжити приготування. Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо плівку. Відразу ж включимо духовку, щоб вона встигла розігрітися до 180 градусів.

Ковбаска застигла, і тепер Ви зрозумієте, навіщо потрібно було формувати її – адже тепер, щоб приготувати красиві рівні крекери, залишається просто нарізати ковбаску з тіста поперек рівними кружечками завтовшки 5-6 міліметрів. Якщо у Вас щось не вийшло – не турбуйтеся, можна зробити крекери довільної форми – менш смачними вони від цього не стануть.

Крекери викладаємо на деко, вистелений пергаментом, дотримуючись між кружечками відстань в 3 сантиметри. Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо крекери до зарум’янювання протягом 15 хвилин. Готові крекери дістаємо з духовки, залишаємо на 5 хвилин, а потім знімаємо кулінарної лопаткою і перекладаємо на блюдо для подачі.

Крок 4: Подаємо готові хрусткі сирні крекери.

Готовим крекерам потрібно час, щоб охолонути, після чого їх можна подавати на стіл разом з чаєм або іншими напоями. Хрусткі, з ніжним вершковим смаком, вони сподобаються всім, хто їх спробує. Хрусткі сирні крекери – гідна відповідь чіпсів і сухариків, вони не поступаються в смаку, а в користі і як – тільки перевершують зазначені продукти. 

Приємного апетиту!

Поради:

– Щоб крекери пропеклися рівномірно, через 7 хвилин після початку випікання, дістаньте деко з крекерами з духовки і розгорніть його на 180 градусів по горизонталі, а потім знову приберіть в духовку.

– Щоб надати хрустким сирним крекерам пікантний смак, обсипте їх перед початком випікання улюбленими спеціями або сушеної зеленню – кропом, петрушкою та іншими.

– Те ж стосується і солі – можна не додавати в тісто, а обсипати їй вже сформовані крекери перед випіканням.

– Замість пергаменту для випікання можна використовувати противопригарный спрей.

– Для краси можна зробити в крекерах кілька отворів з допомогою зубочистки.