Фаршировані сардельки з грибним соусом
Ці поживні і смачні фаршировані сардельки з грибним соусом дуже врятують вас вранці, коли необхідно щільно і ситно нагодувати ваше чоловіче населення родини. Для приготування такої страви не потрібні особливі інгредієнти, все завжди є під рукою. Часу так само у вас піде мало, щоб все швидко і смачно приготувати, так що записуйте рецепт і готуйте в своє задоволення. Приємного Вам приготування!
Інгредієнти для приготування фаршированих сардельок з грибним соусом:
- Сардельки — 3 штуки
- Молоко (будь-якої жирності) — 0,5 літра
- Сир (бажано твердих сортів) — 100 грам
- Печериці (свіжі) — 150 грам
- Зелений лук — 0,5 пучка
- Вершкове масло — 50 грам
- Пшеничне борошно вищого сорту — 1 столова ложка
- Помідори черрі — 3 штуки
- Кухонна сіль — за своїм смаком
- Чорний мелений перець за своїм смаком
- Зелень петрушки або кропу — 0,5 пучка
Інвентар:
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Плита
- Дерев’яна лопатка
- Каструля
- Столові прилади
- Терка
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування фаршированих сардельок з грибним соусом.
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
На сардельках робимо поздовжні надрізи (шкірку при цьому не очищаємо). Беремо каструлю, ставимо туди наші сардельки і заливаємо молоком. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння на середньому вогні. Уважно стежте за молоком, щоб воно не втекло. Зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні близько 5 хвилин.
Готові сардельки виймаємо з молока, перекладаємо на тарілку і залишаємо осторонь для остигання.
Крок 2: Підготуємо зелений лук, печериці.
Зелений лук очищаємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо дрібно.
Печериці очистити від шкірки, промиваємо під водою і нарізаємо великими кубиками.
Розігріваємо сковороду, додаємо вершкове масло, додаємо нарізану цибулю, трохи обсмажуємо і додаємо печериці. Обсмажуємо на повільному вогні близько 7-10 хвилин.
Крок 3: Готуємо соус.
Молоко, в якому варилися сардельки, заливаємо в цибульно-грибну суміш на сковороді. Після чого поступово додаємо, попередньо просіяне пшеничне борошно, при цьому постійно помішуємо суміш. До цієї суміші додаємо зелень петрушки, кухонну сіль і чорний мелений перець за смаком. Тушкуємо на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
Сир натираємо на дрібній тертці. Розрізаємо сардельки навпіл, але не до кінця, щоб вони просто залишалися відкритими. Всередину кожної сардельки кладемо по пару листочків зелені петрушки і посипаємо зверху тертим сиром.
Крок 4: Подаємо фаршировані сардельки.
Підготовлені сардельки акуратно перекладаємо в глибоку посуд. Прикрашаємо попередньо обмитими і розрізаними навпіл помідорами чері і виливаємо навколо грибний соус.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Для пікантності та гостроти можна додати в соус трохи гірчиці.
— Якщо сиру твердого сорту у вас немає, то розмістіть будь-який сир, який є в морозильну камеру, не більше, ніж на 10 хвилин, щоб він затвердів, а вже потім натирайте.
— Печериці можете замінити білими грибами, з ними теж виходить дуже смачно. А якщо свіжих грибів вдома не виявилося можете використовувати мариновані, тільки їх бажано ретельно промити під холодною проточною водою перед приготуванням.