Тісто для тарталеток
Тарталетки на святковому столі завжди виглядають ефектно, красиво і дуже апетитно. До того ж дуже вдало характеризують саму господиню як чудового кулінара. При цьому готуються нескладно, головне – знайти легке тісто для тарталеток і радувати близьких цією чудовою закускою, яку до речі, можна доповнювати будь-якою начинкою на ваш смак.
Інгредієнти для приготування тіста для тарталеток:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Масло вершкове – 250 г
- Вода чиста – 80 мл
- Цукор – за смаком
- Сіль – за смаком
Інвентар:
- Формочки для тарталеток
- Мірний стакан
- Миска
- Духовка
- Деко
- Столова ложка
- Холодильник
- Харчова поліетиленова плівка
- Сито
- Чайна ложка
- Ніж
Приготування тіста для тарталеток:
Крок 1: Готуємо воду.
Чисту холодну воду наливаємо в склянку, додаємо цукор і сіль за смаком (якщо ви готуєте не солодкі тарталетки, тоді цукор можна не додавати). Чайною ложкою перемішуємо до тих пір, поки більша частина кристаликів не розчиниться. Після чого прибираємо склянку з водою в холодильник.
Крок 2: Готуємо тісто.
У велику миску просіваємо через сито борошно, щоб вона позбулася від борошняних грудочок і наситилася киснем. Вершкове масло нарізаємо середнім кубиком і додаємо в борошно.
Потім чистими руками розминаємо масло з борошном у дрібну крихту.
Дістаємо з холодильника воду і виливаємо в миску. обережно перемішуємо поки вся вода повністю не харчується.
У нас повинен вийти кульку. Накриваємо миску харчовою поліетиленовою плівкою і прибираємо тісто в холодильник на 4 години.
Крок 3: Запікаємо тісто.
Формочки для тарталеток змащуємо рослинним маслом і кожен викладаємо трохи тіста. Потім руками приминаем його до дна і стінок форми.
Запікається тісто в духовці при температурі 175 градусів приблизно 20 хвилин.
Крок 4: Подаємо тісто для тарталеток.
Готові тісто для тарталеток дістаємо з духовки, даємо трохи часу на охолодження, додаємо будь-яку начинку і подаємо до святкового столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– З цього тіста можна готувати не тільки маленькі тарталетки, але і великі відкриті пироги з начинкою. Для цього дістаємо тісто з холодильника залишаємо його хвилин на 5 – 10, щоб воно стало м’якішим. Потім посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо тісто розкочуємо качалкою, переносимо у велику форму, приминаем руками, додаємо начинку і відправляємо пиріг в духовку.
– Якщо ви вирішили приготувати пиріг з готовою начинкою, тоді повторюємо все те, що в першому раді, але після того як прим’яли тісто, ставимо форму в морозильну камеру на 30 хвилин. Потім накриваємо форму фольгою, висипаємо будь-які бобові і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Після чого акуратно знімаємо фольгу і бобові, а тісто запікаємо ще 10 – 15 хвилин до готовності.
– Якщо начинку для тарталеток треба запікати, тоді просто додаємо її в формочки з тістом і відправляємо в духовку на 30 хвилин.