Продукти, приготовані на пару, зберігають більше вітамінів і корисних елементів порівняно з іншими варіантами приготування. Тому страви з пароварки добре підходять для дитячого і для дієтичного харчування. Суфле на пару з курки виходить дуже ніжне і смачне. Воно стане відмінним замінником ковбасних виробів, а на його приготування ви витратите мінімум зусиль.
Куряче філе промиємо під струменем проточної води і поставимо готуватися на пару на 25 хвилин. Потім філе прокрутимо через м’ясорубку з дрібною сіточкою або подрібнити в блендері. Розіб’ємо в миску з філе яйця, додаємо вершки і перемішати виделкою до однорідної маси.
Зубчики часнику очищають ножем від лушпиння і натираємо на дрібній тертці. Додаємо часник, крохмаль, приправи, сіль в підготовлену масу і перемішуємо ложкою. Викладаємо курячий фарш у форму для пароварки. Ставимо на верхній рівень і залишаємо готується на пару на 35 хвилин. Готове суфле даємо охолонути при кімнатній температурі.
Суфле розрізаємо на порційні шматки і викладаємо на сервірувальну тарілку.
Приємного апетиту!
– Якщо вилити у форму спочатку половину суфле, потім викласти шар зеленого горошку або оливок і залити рештою, то в результаті у готового суфле буде ефектний розріз.
– Крохмаль можна замінити пшеничного борошном/с.
– Якщо у вас немає пароварки, то ви можете приготувати суфле в духовці.
– У курячий фарш можна додати натертої на дрібній тертці відвареної або приготованої на пару моркви або натертий сир.