Суп з потрухами
чи Знаєте Ви, що раніше суп з потрухів вважався святковим блюдом. В такий суп використовують шлунки,печінка, серце і шийки. Зараз також можна додавати і гребінці, і лапи. Вони дають бульйону особливий смак і концепцію. Таке блюдо славиться у сільській місцевості. Можна навіть зазначити,що суп прийшов до нас з російської кухні. Більшість людей варять його на природі, адже на вогні він вийде уваристый і з більш цікавим смаком. Так що, якщо Ви ставите питанням, що взяти з собою на природу або ,що готувати,крім шашликів і картоплі, сміливо дізнавайтеся рецепт супу з потрохами і беззастережно варіть його. До того ж його приготування принесе Вам масу задоволення. Так і чому ж не навчитися варити такий суп зараз?
Інгредієнти для приготування супу:
- Субпродукти (курячі потрухи) — 300 г;
- Крупа пшоняна;
- Картопля (середній) — 3 шт;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт;
- Морква (середня) — 1 шт;
- Сіль;
- Перець;
- Лавровий лист;
- Кріп;
- Петрушка.
Інвентар для приготування супу:
- Каструля;
- Ніж;
- Обробна дошка;
- Ложка;
- Тарілочка;
Приготування супу.
Крок 1: Приготуємо потрухи.
Для початку поставимо варитися курячі потрухи,як і в звичайному супі. Спочатку потрібно промити їх під проточною водою,після чого закинути в каструлю з водою і поставити варитися.
А тепер візьмемо певну кількість пшона і добре ополоснем у воді. Проробіть такий процес кілька разів. Якщо Ви вже промили,тоді закидайте до потрухів.
Крок 2: Візьмемося за овочі.
Приймемось за овочі. Багато часу у нас на них не витратиться. Для початку промиємо всі овочі водою , після чого очистимо їх від шкірки.
Потім розрізаємо овочі, як Вам подобається. Можна натерти їх на тертці,але я просто нарізала ножем на невеликі кубики,а цибулю невеликими півкільцями.
Тепер приступимо до смаження. Наллємо в сковороду масла і закинем овочі, після чого закриваємо кришкою і пасеруємо їх. Як тільки продукти готові,закидаємо їх у каструлю.
Для додання супу прянощі, подсыпем приправ. Насипайте все в пору,щоб не переборщити.
В самому кінці підкидає дрібно порубану зелень.
Крок 3: Подаємо до столу.
Залишаємо варитися суп близько 30-40 хвилин, після чого знімаємо з плити і даємо охолонути. Потім розливаємо по тарілочках і їмо.
Приємного апетиту!
Поради:
– Потрухи,можете використовувати на Ваш смак.
– З овочів можете додати трохи зеленого і червоного перчика.
– Зробіть до супу в духовці сухарі і подавайте з ними. Для цього вам потрібно розігріти духовку,нарізати хліб кубиками і обсушити їх близько 4 хвилин. Готові сухарі.