Суп з креветками
Супи з морепродуктів дуже корисні і низькокалорійні. Якщо Ви обожнюєте, креветки або просто дотримуєтеся якої-небудь дієти, то придумати більш смачне і ароматне перша страва для Вас буде складно! Суп з креветками готується елементарно і цілком може стати Вашим улюбленим черговим стравою до обіднього столу. Так як часу на приготування йде мінімум, а результат неодмінно перевищить всі Ваші очікування!
Інгредієнти для приготування супу з креветками:
- Картопля — 3 штуки
- Морква — 1 штука
- Лук — 1 штуки
- Креветки — 200-300 грам
- Томатна паста ½ столової ложки
- Часник — 1зубчік
- Лимон — 1 штука
- Відфільтрована Вода — 1,5 літра
- Петрушка — 1 пучок
- Перець чорний мелений — за своїм смаком
- Сіль поварена — за своїм смаком
- Лавровий лист — 1 штука
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Каструля
- Ополоник
- Сотейник
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Сито
- Плита
- Сервірувальні тарілки
- Ополоник
Приготування супу з креветками.
Крок 1: Готуємо креветки
Гарненько промийте креветки під прохолодною проточною водою. Потім помістіть їх в невеликий сотейник, з півлітра киплячій чистої води. Додайте лавровий лист, потім вичавіть сік половини лимона, підсолити за своїм смаком і приправте улюбленими травами або спеціями. Варіть креветки близько 1 хвилини, потім зніміть з вогню. Саме Через дрібне сито, що знайдете на своїй кухні, процідіть бульйон. Не виливайте його, надалі він стане основою нашого супу.
Крок 2: Підготуємо овочі
Картопля, морква і попередньо очищений від лушпиння цибулі, ретельно промийте під холодною проточною водою. Видаліть шкуру з моркви та картоплі. Картоплю наріжте на великі кубики, моркву на середні кубики або півкільця. Подрібніть також цибулю.
Крок 3: Готуємо суп
Тепер бульйон, що залишився від креветок, перелийте в невелику каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після чого, покласти в нього овочі, також доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і зніміть піну. Варіть близько 20 хвилин. Додайте томатну пасту, потім пропущений через часниковий прес часник, креветки. Видавіть сік з половини лимона. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть суп до повної готовності.
Крок 4: Подаємо суп з креветками
Як тільки суп буде готовий, накрийте його кришкою і залиште, щоб він настоявся, на 15 хвилин. Потім розлийте по сервировочным тарілках і прикрасити дрібно нарубаної петрушкою.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Очищати креветки не бажано, так як їх панцир надає страві особливий морський смак. Очищати їх потрібно тільки перед самою їжею, хоча якщо Вам зручніше, то можете очистити їх і попередньо.
— При бажанні Ви можете замінити картоплю рисом або коренем імбиру.
Також цей суп можна додати трохи курячого філе, а прикрасити не тільки петрушкою, але і тертим сиром. В даному випадку, суп, звичайно, втратить статус низькокалорійного, зате стане більш насиченим і ситніше.
Ну, а якщо у Вашій родині є любителі супів-кремів, то можете перед тим, як додати креветки, пропустити супчик через блендер.