Судак, запечений в духовці
Судак, запечений в духовці – це вишукана страва для любителів рибки. Страву можна віднести до розряду дієтичних, тому що рибка виходить не жирної, але в теж час є дуже поживною для організму людини, крім того, легко засвоюється. Готується блюдо зовсім не складно і досить швидко. Зараз я поділюся з Вами, дорогі господині цим чарівним рецептом запеченого судака.
Інгредієнти для приготування судака, запеченого в духовці:
- Судак – 1 кг
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 1 шт
- Помідор – 1 штука
- Лимон – 0, 5 штуки
- Гірчиця – 2 столові ложки
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Чорний мелений перець – за своїм смаком
- Петрушка – 1 пучок
Інвентар:
- Столові прилади
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Кухонний паперовий рушник
- Духовка
- Фольга
- Деко
- Сервірувальне плоске блюдо
Приготування судака, запеченого в духовці.
Крок 1: Готуємо рибку до приготування
Для початку добре промийте тушку судака, очистіть його від шкірки, хорошенечко випатрайте, потім ще раз ретельно промийте під проточною холодною водою. Осушіть рибу з допомогою бавовняного кухонного рушника. Потім гострим ножем зробіть по її боковінка невеликі поперечні надрізи. Рибку натріть сіллю зовні і зсередини. Залиште хвилин на 20, щоб вона добре просочилася сіллю.
Крок 2: Підготуємо овочеві інгредієнти
У той час, поки наш судак просолюється, обполосніть добряче помідор і наріжте його тоненькими часточками.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою, а потім наріжте півкільцями.
Лимон розрізати навпіл, одну половинку наріжте тонкими кільцями.
Рибку викладіть на лист фольги. У кожен зроблений раніше надріз тушки викладайте часточку лимона і часточку помідора.
Крок 3: Готуємо соус для риби
В окремій чистій і глибокій ємності з’єднайте 2 столові ложки гірчиці з соком половини лимона. Ретельно все перемішайте, а потім змастіть приготованим соусом судака з обох сторін.
Крок 4: Укладаємо зверху овочі та зелень
Залишилися часточки помідора і цибулі розкиньте поверх рибки зверху покладіть гілочки свіжої і заздалегідь промитої петрушки. Щільно загорніть фольгу і покладіть його на деко.
Крок 5: Запікаємо рибку
Духовку розігрійте до 200 градусів, потім помістіть в неї деко з судаком у фользі. Випікайте близько півгодини. А приблизно за 10 хвилин до готовності рибки, розгорніть фольгу, що б вона як слід підрум’янилася.
Крок 6: Подаємо судака, запеченого в духовці
Коли риба буде готова, перекладіть її на сервірувальне блюдо і в гарячому вигляді подавайте до обіднього столу або до вечері. В якості гарніру можете використати відварений рис або картоплю.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Таким чином, Ви при бажанні можете запекти будь-яку іншу рибку, вийде не менш смачно.
— Для того щоб фольга не прилипала до риби, перед тим як покладіть її, змастіть фольгу оливковою або рослинним маслом, так, вона буде легко відставати від риби.
— Прикрасити страву можна також оливками або маслинками, на Ваш смак.