Соус з ананасів для страв із птиці

Про незвичайному поєднанні птиці і ананасів багато чули. Хтось завдяки двустишию В.В. Маяковського ("Їж ананаси, рябчиків жуй…" ), хтось з китайської кухні. Але оскільки тепер ці продукти доступні не тільки міщанам, гріх не спробувати, що такого в поєднанні пісного м’яса і солодкуватого смаку цих тропічних фруктів. Тому приготуємо соус з ананасів,, який Ви можете приготувати для будь-якої наявної у Вас птиці.

Інгредієнти для приготування соусу з ананасів для страв із птиці:

  1. Ананас консервований – 1 банка
  2. Вершки – 1 склянку
  3. Лимон – 1 шт.
  4. Масло вершкове – 1 стіл. ложка
  5. Сіль – за смаком
  6. Чорний мелений перець – за смаком

Інвентар:

  1. Ножа
  2. Ложка
  3. Блендер
  4. Лопатка кулінарна
  5. Обробна дошка
  6. Відкривачка
  7. Плита
  8. Сковорода 
  9. Стакан
  10. Соусник

Приготування соусу з ананасів для страв з птиці.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Готуємо пюре з ананасів

Відкриємо банку консервованих ананасів і розділимо її наступним чином – сік зливаємо в склянку, а ананаси ділимо навпіл. До речі, підійдуть як колечка, так і шматочки. Нам потрібно 0.5 склянки соку і тільки половина ананасів, тому решту Ви можете залишити для іншої страви або просто з’їсти в процесі приготування. З потрібної нам половини ананасів необхідно зробити пюре. Для цих цілей я використовувала блендер, що і Вам раджу. 

Тиснемо лимонний сік

Лимон потрібно ретельно промити, відрізати 1/2, а половину покласти в холодильник і використовувати в будь-яких інших стравах. З скибочки, який ми відрізали, потрібно видавити 1 столову ложку соку. 

Всі інгредієнти готові, можна приступати!


Крок 2: Готуємо соус з ананасів.

Розтоплюємо масло

Щоб отримати більш ситний смак соусу, використовуємо вершкове масло, яке потрібно розтопити на сковороді. Потім виливаємо ананасовий і лимонний сік, вершки, пюре, додаємо солі і перцю за смаком і перемішуємо все кулінарної лопаткою. Доводимо соус до кипіння, а потім зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні 5-7 хвилин. Обов’язково помішуйте соус і не допускайте його пригорання.


Крок 3: Подаємо готовий соус з ананасів.

Готовий соус з ананасів

Готовий соус подаємо теплим, в окремому соуснику або поливають ним вже готову страву з птиці. Можна прикрасити соус скибочками цілого ананаса і зеленню. Його ніжно вершковий і одночасно кисло-солодкий смак уразить Вас, а страва з курки або іншої птиці з таким соусом неодмінно стане улюбленим.

Приємного апетиту!


Поради:

– Можна контролювати калорійність страви, використовуючи вершки різної жирності. 

– Можна додати замість ананасового соку курячий бульйон, щоб і в соусі був присутній м’ясної відтінок.

– До соусу можна додати приправи і спеції крім зазначених, однак намагайтеся не перебити ними основний смак соусу. 

– Спробуйте приготувати такий соус зі свіжого ананаса, смак буде відрізнятися, і може бути Вам він сподобається більше.