Сметанне желе з фруктами

Приготування сметанного желе з фруктами.

Крок 1: Готуємо основу для желе.

Основою для нашого желе є желатин. Тому замочуємо його молоком або холодної  водою в гуртку або невеликій мисці. Перемішуємо, щоб розбити грудочки і желатин набух.
Для повного набухання желатину потрібно півгодини, за цей час ми встигнемо підготувати фрукти.
Готовий желатин потрібно буде розчинити на водяній бані. Не допускайте кипіння желатину!  Вогонь повинен бути невеликим, і желатину потрібно постійне помішування. Коли він повністю розчиниться, потрібно дати желатину час охолонути.

Крок 2: Готуємо фрукти.

Очистити ківі від шкірки, банан від шкірки, персик від кісточки, а виноград від кісточок.  Зрозуміло, фрукти спочатку необхідно вимити. А потім ріжемо їх будь-яким бажаним душі способом – кільцями, півколом, соломкою, часточками, пластинками. Проявіть фантазію і будете задоволені результатом.

Крок 3: Готуємо сметанне желе.

В чаші блендера змішуємо сметану і цукор, а потім збиваємо їх до того, як цукор повністю розчиниться. Частина цукру вбере желатин, тож якщо любите десерти якнайсолодше, додайте ще цукру.
Починаємо вливати потроху желатин, продовжуючи помішувати сметану. Желе готове!

Крок 4: З’єднуємо фрукти і желе.

Для створення гарного десерту нам потрібно форма. Або одна велика, або багато порційних. Залежить від кількості, що нам необхідно. Форму застеляємо плівкою, щоб до неї нічого не прилипло.
Викладаємо у форму перший шар фруктів – це може бути шар одних бананів, наприклад,  або змішаний шар з усіх фруктів відразу. Потім додаємо шар желе. Знову викладаємо фрукти, злегка вдавлюючи їх в желе, щоб вони не вивалилися. І так чергуємо фрукти з желе, до тих пір, поки форма не заповниться, а складові не закінчаться. Якщо фрукти залишаться, їх можна залишити для прикраси або просто з’їсти.

Крок 5: Готуємо та подаємо сметанне желе з фруктами.

Власне, желе вже готове, залишилося тільки відправити його в холодильник до повного застигання. На це може піти до 3х годин.
Коли желе застигне, перевертаємо форму на блюдо, на якому будемо подавати десерт, і видаляємо з нього плівку.

А готове сметанне желе з фруктами відносимо на святковий стіл. Можна прикрасити його тертим шоколадой або кокосовою стружкою.

Приємного апетиту!

Поради:

– Інший спосіб приготування желе – не обов’язково закладати фрукти і желе шарами, можна просто перемішати все разом і викласти у форму.

– Замість плівки можна використовувати вологу папір для випічки.

– До фруктів можна додати ягід. Або замінити їх повністю.

– Щоб швидше підготувати сметанне желе, замість цукру використовувати цукрову пудру.

– Щоб змінити колір желе або зробити його різнобарвним, додайте в желе какао. Можна розділити сметанне желе на 2 частини, одну змішати з какао і заливати їх у форму по черзі.