сирний Кекс
сирний Кекс — це ніжна і дуже пишна здоба, покрита хрусткою і рум’яною скоринкою. Чудовий подарунок всім любителям випічки. Кекси зазвичай випікаються з використанням горіхів, родзинок, кураги або чорносливу. Також вони часто печуться з дріжджового або бісквітного тіста, але найкращим за смаком залишається кекс з сирного тіста. Кекси можна спекти самої різної форми, вони бувають порційними, маленького розміру, так і великі у формі круга, кільця або прямокутника, вибір завжди залишається за господинею.
Інгредієнти для приготування кексу сирного:
- Борошно пшеничне (краще в/с) — 300 грам
- Масло вершкове — 150 грам
- Цукор — 330 грам
- Сир (будь-якої жирності) — 260 грам
- Яйця курячі— 3 штуки
- Родзинки — 200 грам
- Розпушувач для тіста 1 чайна ложка
- Цукрова пудра — 2 столові ложки
Інвентар:
- Миска
- Віночок або блендер
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Форма для випікання
- Дерев’яна паличка
- Плита
Приготування кексу сирного.
Крок 1: Готуємо сир
Для початку розтопіть вершкове масло, потім злийте його в ємність, додайте цукор і збийте все за допомогою віночка. Потім протріть сир через сито і додайте його в масло і яйця, продовжуйте збивати суміш до отримання однорідної консистенції.
Крок 2: Готуємо тісто
Після отримання однорідної маси, додайте в неї курячі яйця, висипте розпушувач для випічки, добре промитий ізюм. Потім ретельно все перемішайте. Поступово всипайте борошно і замішують тісто.
Крок 3: Викладаємо у форму
Візьміть форму, зсередини змастіть її шматочком вершкового масла, потім викладайте тісто, одночасно розрівнюючи його по всій площі форми.
Крок 4: Подаємо сирний кекс
Розігрійте духовку до 160 градусів, помістіть форму з кексом всередину і випікайте близько години. Готовність визначайте за допомогою дерев’яної палички, вона не повинна бути сира. Після випікання кекс потрібно охолодити прямо у формі до теплого стану. Потім перемістіть сирний кекс на сервірувальне блюдо. Коли він зовсім охолоне, можете посипати його цукровою пудрою.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Для того, щоб кекс не пересох, можна поставити в духову шафу деко або широку форму з водою.
До тіста можна додати плитку подрібненого шоколаду, щоб крихта була не дуже дрібна.
Ще теплий кекс можна прикрасити різноманітними візерунками та малюнками, за допомогою тюбиків з рідким шоколадом.