Сирна запіканка з родзинками
Сир – дуже корисний продукт, оскільки містить велику кількість білків, які легко засвоюються організмом. А це значить, що потрібно частіше його їсти. Тому пропоную Вам рецепт ситного і смачного, а також дуже корисного сніданку – сирну запіканку з родзинками. Варіантів її приготування багато, оскільки кожна господиня намагається додати щось своє, проте сьогодні ми розглянемо класичний рецепт запіканки. Приготувати це блюдо нескладно, а тому з ним впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти для приготування сирної запіканки з родзинками:
- Сир – 500 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Манна крупа – 2 стіл. ложки
- Масло вершкове – 3 стіл. ложки
- Ізюм – 100 г
- Сметана – 3 стіл. ложки
- Цукор – 2 стіл. ложки
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Борошно для присипки
Інвентар:
- Миска
- Блендер або м’ясорубка
- Вилка або віночок
- Ложка
- Стакан
- Ножа
- Плита
- Духовка
- Лопатка кулінарна
- Форма для запіканки
- Паперові серветки
Приготування сирної запіканки з родзинками.
Крок 1: Замочуємо родзинки.
Починаємо приготування з того, що в чисту глибоку миску висипаємо родзинки, промиваємо його, а потім, зливши воду, заливаємо окропом. Родзинки набухне і стане більш ніжним і м’яким. На замочування потрібно 5 хвилин, які Ви заощадите, якщо почнете приготування відразу ж.
Крок 2: Готуємо сирну запіканку з родзинками.
Сир потрібно протерти, щоб з комковатого він став і гладкою однорідною масою. Ви можете пропустити його через м’ясорубку або збити в блендері. Хоча, якщо Ви не маєте нічого проти шматочками сиру, то можна просто розім’яти його вилкою.
Розтоплюємо і охолоджуємо вершкове масло, паралельно розбиваючи яйце і збиваючи його з цукром (звичайним і ванільним) віночком або вилкою. Це не так складно, як здається.
Включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 180-190 градусів. Дістаємо форму для запіканки і змащуємо її дно і боки вершковим маслом, а потім трохи присипаємо борошном, щоб запіканка не пригоріла.
Додаємо в тарілку з сиром манну крупу, збите яйце і 2 столові ложки розтопленого масла. Замочений ізюм віджимаємо і сушимо паперовими серветками, після чого відправляємо до решти інгредієнтів. "Тісто" для запіканки перемішуємо, щоб рівномірно розподілити складові .
Викладаємо майбутню запіканку в форму, розрівнюємо, змащуємо сметаною і поливаємо залишилася ложкою вершкового масла. Випікаємо півгодини при температурі 180 градусів.
Крок 3: Подаємо готову сирну запіканку з родзинками.
Рум’яна, тепла, з гладкою красивою скоринкою сирна запіканка відмінно підійде для сніданку. Можна подавати їй зі сметаною, можна з варенням, згущеним молоком або сиропом, з чим Вам більше подобається. В якості напою до запіканці підійдуть гарячі – чай або кава. Почніть ранок з корисного і смачного сніданку, і у Вас буде гарний настрій весь день!
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість ванільного цукру можна відтінити смак сиру в запіканці, додавши терту лимонну цедру.
– Можна контролювати калорійність запіканки, використовуючи сир і сметану певної жирності. Але чим жирніше використовується сир, тим запіканка буде ніжніше.
– Ізюм можна не замочувати, а прогріти на водяній бані. Краще використовувати родзинки без кісточок.
– Щоб запіканка не пригоріла, можна присипати форму не тільки борошном, а панірувальними сухарями. А можна вистилати її папером для випічки.
– Щоб манка не зібралася грудочками, її можна попередньо розвести молоком і як слід розмішати, а отримані грудочки розбити виделкою.
– Можна додати до родзинок або замість нього рубані горіхи, мак, цукати або інші сухофрукти, наприклад, курагу або чорнослив.