Серце яловиче в мікрохвильовці
У своєму житті дуже багато готувала яловиче серце, варила його і гасила, смажила і парила. Але от щоб в мікрохвильовій печі, такого не було. Довго наважувалася на такий крок, все сумнівалася вийти чи ні. Все-таки цікавість взяла своє, і я його приготувала. Результат не дав себе розчарувати. Серце вийшло м’яким і ніжним на смак, дуже смачним і неймовірно ароматним. Так що не бійтеся експериментувати і нехай ваша фантазія переборе ваші страхи і голос розуму.
Інгредієнти для приготування яловичого серця в мікрохвильовці:
- Яловиче серце — 400 г
- Ріпчасту цибулю — 1 цибулина
- Вершкове масло— 30 грам
- Томатна паста — 1 столова ложка
- Оцет 3% — 1 столова ложка
- Цукровий пісок — 1 столова ложка
- Лавровий лист — 1 штука
- Кухонна сіль — на свій розсуд
Інвентар:
- Посуд для приготування в мікрохвильовій печі
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Мікрохвильова піч
- Каструля
- Столові прилади
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування яловичого серця в мікрохвильовці.
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Перед тим, як готувати яловиче серце в мікрохвильовій печі, необхідно його попередньо ретельно промити в проточній чистій воді. Очистити від усіх зайвих плівок і шматочків.
Набрати в каструлю води і поставити туди яловиче серце. Поставити на вогонь і дати йому закипіти. Варити не менше години, після цього злити бульйон і не використовувати його.
Серце промити в холодній воді і нарізати на дрібні шматочки. Присолити великої кухонної сіллю і поставити в посуд для мікрохвильової печі 15 хвилин. В цей час ріпчасту цибулю очистити від луски, промити його водою і нарізати якомога дрібніше.
Крок 2: Готуємо яловиче серце.
У дрібно порізане яловиче серце, після того, як воно постояло, необхідно додати подрібнену цибулю, вершкове масло, ложку томатної пасти, оцет (якщо у вас оцет 9%, можете розвести його кип’яченою водою), цукровий пісок і лавровий лист, який розкришите дрібніші. Все ретельно перемішуємо, щоб інгредієнти добре змішалися один з одним. Накриваємо все це кришкою і відправляємо в мікрохвильову пічку на максимальну потужність. Готуємо приблизно 12-15 хвилин. Далі зменшуємо потужність приблизно на 20-30 % від заявленої виробником і готуємо ще 2-3 хвилини.
Крок 3: Подаємо серце яловиче в мікрохвильовці.
На гарнір до яловичого серця, приготованих у мікрохвильовій печі, можна подати картоплю пюре або відварний рис. Обов’язково прикрасьте подрібненою зеленню петрушки і кропу.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— В якості родзинки яловиче серце чудово подавати на стіл з кислими огірками або капустою.
— Для більшої пікантності смаку можна додати зубчик часнику при приготуванні в мікрохвильовій печі. А так само поперчити меленим перцем.
— Таке блюдо можна приготувати і зі свинячого серця, якщо ви яловичину не дуже любите.