Сардельки, фаршировані сиром і грибами

Приготування сардельок, фаршировані сиром і грибами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти і начинку для сардельок.

Першим ділом очищаємо овочі: моркву чистимо від шкірки і промиваємо в холодній воді, далі натираємо її на крупній тертці і прибираємо в бік.

Ріпчасту цибулю очищаємо  від лушпиння і так само промиваємо у воді, нарізаємо дрібно, ставимо в окрему тарілку.

Гриби слід замочити у воді на 10 хвилин і промити в проточній холодній воді дуже ретельно. Потім нарізати їх уздовж на кілька частин.

У сковороду наливаємо олію і розжарюємо, викладаємо спочатку цибулю і обсмажуємо до прозорості, потім додаємо туди ж гриби і моркву і тушкуємо 10 хвилин до готовності, обсмажувати до золотистої скоринки.

Крок 2: Фаршируємо сардельки.

Очищаємо сардельки від шкірки і розрізаємо на дві половинки, але не до самого кінця, щоб вийшло щось на зразок книжки. Далі дуже акуратно чайною ложечкою необхідно вийняти середину у сардельок так, щоб товщина стінок була приблизно 5-7 міліметрів.

Отримані виїмки набиваємо начинку і складаємо. Дерев’яною шпажкою або зубочисткою заколюємо краю сардельок так, щоб вони не розсипалися.

Крок 3: Запікаємо фаршировані сардельки.

Викладаємо їх у жаростійкий посуд на бік, змащуємо зверху майонезом, потім натираємо сир і посипаємо зверху. Сир перед цим можна поставити на 5 хвилин в морозильник, щоб він більше затвердів. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин до повної готовності  , сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою.

Крок 4: Подаємо сардельки, фаршировані сиром і грибами.

Вживати сардельки необхідно тільки в гарячому вигляді, на гарнір модно поставити відварну або смажену картоплю, відварений рис. Так само можна прикрасити зеленню і подавати зі свіжими овочами та улюбленими соусами.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Інгредієнти для начинки можна використовувати будь-які на свій вибір. Так само можна поперчити свіжомеленим чорним перцем за смаком.

— Печериці при бажанні можете замінити білими грибами, з ними блюдо стає ще смачніше, а головне – набагато соковитіше. Якщо свіжих грибів у вас не виявилося, то можете використовувати мариновані грибочки, тільки перед їх приготуванням, з них потрібно злити весь маринад і ретельно промити під холодною проточною водою. Хоча можна спробувати і з маринованими, не промиваючи їх.

— Такі готові сардельки можна навіть зберігати, близько 1 доби. При цьому їх потрібно помістити в герметично закриту ємність і поставити в холодильник. А при необхідності дістати і підігріти в мікрохвильовій печі, буквально декількох хвилин буде достатньо.