Салат-шеф
Салат-шеф або з іншого – шеф-салат, а саме так і називається сьогоднішнє блюдо, дуже допоможе вам, коли ви не дуже голодні. Виступаючи в якості основного блюда, він дуже апетитно хрумтить за рахунок добре підсмаженого бекону і листя салату. Але, не буду видавати всіх секретів – приступимо до процесу приготування. І буквально через 20 хвилин у вас на столі буде ще один кулінарний шедевр.
Інгредієнти для приготування салату-шеф:
- Бекон (сирокопченої свинячої грудинки) – 100 г
- Салатні листя – 500 г
- Куряча грудка (варена або запечена) – 250 грам
- Сир (напівтвердий) – 120 грам
- Шинка – 120 грам
- Лимон – 1 шт.
- Зелений лук – 3-4 пера
- Сметана (30%) або йогурт – 3 столових ложки
- Майонез – 2 столових ложки
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Інвентар для приготування салату-шеф:
- Сковорода
- Ножа
- Обробна дошка
- Середня терка для сиру
- Паперові рушники
- Салатні щипці
- Сервірувальне блюдо
Приготування шеф-салату.
Крок 1: підготуємо інгредієнти.
Бекон нарізаємо тонкими смужками. Потім, ставимо сковороду на вогонь, нічого в неї не наливаємо, вона нам потрібна сухий. Як тільки вона розігріється кладемо в неї нарізаний бекон і обсмажуємо до хрусткої скоринки. Можна пробувати на смак, якщо хрумтить – значить готовий. По часу це приблизно хвилин 5. Як буде готовий лопаткою виймаємо його з сковороди і кладемо на паперові рушники. Вони вберуть зайвий жир з бекону.
Курячу грудку і шинку ножем нарізати на тонку соломку, як показано нижче.
Сир можна нарізати тієї ж соломкою, але я віддаю перевагу швидко натерти його на середній тертці, це заощадить час.
Лимон розрізати навпіл і з кожної половинки видавити, скільки зможете соку. Скільки видавіть стільки і буде.
Листя салату промити під проточною водою і порвати руками на середні за розміром шматки (можна скористатися і ножем)
Пір’я зеленої цибулі дрібно-дрібно нарізати кільцями.
Крок 2: приготуємо заправку і змішуємо салат.
У середню піалу наливаємо сметану і майонез, кидаємо туди порізану зелену цибулю, додаємо лимонний сік, сіль і перець за смаком.
У салатницю кладемо бекон, нарізані курячу грудку і шинку. Додаємо сир, зелений салат і поливаємо все це заправкою. Щипцями все ретельно і акуратно перемішуємо.
Крок 3: подаємо до столу.
Готовий салат шеф за бажанням можна прикрасити гілочками кропу або петрушки. Все, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– в якості салату підійдуть будь-які сорти рослини, але краще всього брати айсберг і романо.
– в якості сиру підійде будь напівтвердий вигляд.