Салат "Середземноморський"
Якщо я скажу Вам, що сьогодні ми будемо готувати салат "Середземноморський", Ви напевно подумаєте, що це салат зі свіжих овочів. І будете абсолютно праві. Назва говорить сама за себе – представляється спекотне літо, в яке хочеться більше пити, ніж є. І все-таки ми зробимо цей легкий салат більш ситним, додавши сир і макарони. Такий салат відмінно підійде для ситного завтра або легкого вечері. Це справді неймовірно смачне поєднання – спробуйте і переконайтеся самі!
Інгредієнти для приготування салату "Середземноморський":
- Макарони – 300 г
- Помідори (солодкі) – 3 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Маслини (без кісточок) – 0.3 склянки
- Сир (фета, моцарела) – 200 г
- Сіль – за смаком
- Червоний мелений перець – за смаком
- Олія (оливкова, соняшникова) – для заправки
- Зелень (базилік, рукола, шпинат) – за смаком
Інвентар для приготування салату "Середземноморський":
- Посуд
- Ножа
- Друшляк або шумівка
- Обробна дошка
- Плита
- Каструля
- Салатник
Приготування салату "Середземноморський".
Крок 1: Відварюємо макарони.
Щоб надати салату більш цікавий вигляд, виберіть макарони у формі черепашок, спіральок, бантиків – будь-яку форму, яка Вам найбільше сподобається. І звичайно ж, макарони повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці – по-перше, це відрізняє всі страви італійської кухні, яке ми зараз готуємо, а по-друге вони менш калорійні.
Відварюємо макарони в киплячій підсоленій воді до готовності, яка настане приблизно через 7-10 хвилин після того, як Ви їх туди опустили. Відкидаємо готові макарони на друшляк, промиваємо холодною водою, щоб вони охололи, і зливаємо зайву воду. Макарони в салат будемо додавати тільки холодними і тільки сухими.
Крок 2: Готуємо салат "Середземноморський".
Помідори, солодкий перець і зелень потрібно промити і подрібнити – помідори і перець ріжемо шматочками, а базилік рвемо руками на маленькі листочки – ця травичка не любить ножа. Викладаємо це смачне тріо в салатник, додаємо трохи оливкової олії і як слід перемішуємо.
Викладаємо на салат охолоджені сухі макарони і знову перемішуємо.
Зливаємо воду з банки з оливками і нарізаємо їх кільцями, які викладаємо на салат. Залишилося додати тільки нарізану кубиками або розім’яту виделкою сир, заправити салат оливковою олією і додати за смаком сіль і спеції.
Готовий салат повинен постояти півгодини, щоб як слід просочитися. Можна відправити його в холодильник, щоб трохи охолодити.
Крок 3: Подаємо готовий салат "Середземноморський".
Цей салат має яскравим літнім смаком і веселим оформленням, тому додатково прикрашати його не потрібно. Поєднання м’якого сиру, солодких помідорів і перцю, прянощі зелені і маслин сподобається і дорослим, і дітям. Салат "Середземноморський" також дуже корисний, завдяки використанню свіжих овочів і оливкової олії. Порадуйте ним себе і своїх близьких!
Приємного апетиту!
Поради:
– Вибираючи макарони з твердих сортів пшениці, зверніть увагу на їх колір – янтарно-жовті макарони не розварюються.
– Не забувайте помішувати макарони при варінні, щоб вони не злиплися.
– Найкраще підійдуть в салат помідори-черрі. Однак звичайні помідори були доступні, можна використовувати їх, головне щоб вони були солодкими.
– Якщо Ви хочете зберігати салат кілька днів в холодильнику, пам’ятайте – помідори дуже швидко скисають, а значать зіпсують смак салату. Додайте їх за півгодини перед вживанням.
– Щоб зробити салат ситніше, додайте в нього обсмажену ковбасу або рибні консерви. Найкраще підходить тунець.
– Замість макаронів можна додати в салат відварений розсипчастий рис.