Якщо серед Ваших запрошених гостей є музиканти, то можна зацікавити їх незвично оформленим салатом "Рояль". Елегантний і смачний – він сподобається всім без винятку. Подібним чином можна оформити практично будь-по складу салат, але в цьому рецепті особливо вдалі складові. Принадність салату в тому, що крім цього, він нескладно і швидко готується, і Ви не витратите на цей кулінарний шедевр багато сил і часу. А запам’ятається таке блюдо надовго!
Для початку скип’ятимо воду в чайнику, в цей же час очистимо і промиємо цибулю. Дрібно його нашинкуем і перекладемо в глибоку тарілку, а потім ошпарим окропом. Зіллємо воду, і знову ошпарим. Потримаємо цибулю в гарячій воді, щоб позбавити його від непотрібної гіркоти.
Можна використовувати маринований цибулю, а можна обсмажити сирої нашатковану цибулю з невеликою кількістю рослинного масла. Будь варіант хороший.
Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера, але не захоплюйтеся, щоб не перетворити їх у борошно.
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо від шкаралупи і поділяємо на білки і жовтки. І те, і інше трьом на дрібній тертці, але окремо.
Копчену курячу грудку потрібно порізати кубиками або соломкою.
Беремося за сир – в рецепті у нього подвійна роль. Для прикраси відрізаємо 7 (за кількістю нот) шматочків, а решта тремо на тертці.
Ананас ріжемо невеликими кубиками, а сік залишаємо для іншої страви, тут він нам не буде потрібно.
Помідори і петрушку промиваємо й обсушуємо паперовими серветками. Що з ними робити далі, Ви дізнаєтеся трохи пізніше.
Для "Рояля" нам знадобиться плоский салатник, досить широкий.
Інгредієнти будемо викладати шарами, змащуючи кожен шар майонезом і додаючи трохи солі. Можна задіяти фантазію і викласти салат у формі рояля, а можна зробити просто прямокутник.
Першим шаром викладаємо куряче м’ясо, потім шар цибулі, ананасів, волоських горіхів, яєчних подрібнених жовтків, тертого сиру. Завершальний акорд – шар тертих яєчних білків, його змащувати і солити не потрібно. Білки дуже добре зобразять білий колір нашого "рояля".
Поки наш салат не схожий на цей музичний інструмент, але зараз ми це виправимо.
Ділимо прямокутник візуально на дві частини, і в нижню частину викладаємо шматочки сиру, імітуючи білі клавіші. Роль чорних клавіш віддаємо смужкам, нарізаним з маслин або чорносливу.
Верхню частину салату ми прикрасимо їстівної трояндою. А робимо її так – беремо обсушену помідорки, акуратно зрізаємо шкірку однією безперервною стрічкою, яку звертаємо у вигляді квітки. А петрушка допоможе нам зобразити зелені листочки.
Відправляємо салат в холодильник на 2-3 години, щоб він як слід просочився.
Готовий салат на святковий стіл подаємо охолодженим. Увагу до цього салату буде прикута, незалежно від того, Ви поставите його в центрі столу або з краю. Пропоную нарізати салат "нотах", адже в ньому якраз 7 порцій.
Веселого свята і приємного апетиту!
– Можна використовувати і не копчену грудку курки. Можна відварити або обсмажити, але додайте спецій, щоб відтіняти смак.
– Замість ананаса можна використовувати дрібні яблука.
– Склад можете змінювати за своїм бажанням, головне в ньому – це оформлення.
– Можна прикрасити "Рояль" не трояндою, а будь-яким іншим їстівним квіткою.
– Якщо Ви хочете зробити салат посытнее, можна додати в нього грибний шар. Найкраще обсмажити з цибулею шампіньйони. Перед додаванням в салат інгредієнти потрібно охолодити.
– Щоб сир краще натирався, потримайте його 5 хвилин в морозилці.