Щоб подарувати дівчині або жінці букет квітів, зовсім не обов’язково купувати його на квітковому ринку. Можна приготувати його власними руками. Салатів, прикрашених у вигляді квітів багато, але якщо Ваша обраниця більше любить польові квіти, то пропоную салат "Ромашкове поле". Гарний і смачний – він готується нескладно і з доступних інгредієнтів, а виглядає при цьому просто неймовірно, захопить і приведе в захват будь-яку дівчину.
Рис для салату можна приготувати єдино вірним способом – відварити в підсоленій воді до готовності. Промиту крупу (у співвідношенні 1:2 на 1 склянку рису – 2 склянки води) кладемо в киплячу воду, помішуємо, розбиваючи злиплі грудочки і варимо на середньому вогні. Зварений рис промиємо холодною водою, щоб він не злипався, а потім дамо воді стекти.
На сусідню конфорку ставимо каструлю з водою, в яку викладаємо промите охолоджене куряче філе. Його необхідно відварити до готовності (на це піде 30-40 хвилин), а потім, не охолоджуючи, нарізати за допомогою ножа і вилки. Гаряче філе краще розсипається на волокна, а нам якраз потрібен такий результат.
Ще одне місце на плиті займе каструлька з яйцями, які потрібно зварити круто.
Поки у нас все вариться потрібно дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю, перекласти в тарілку і залити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Потримаємо цибулю в такому стані 3 хвилини, потім відкинемо на сито, щоб злити воду.
Огірки промиваємо, відрізаємо кінці з обох сторін, ріжемо тонкими кружечками, і бажанням ділимо навпіл. Якщо Ви хочете подрібнити огірки іншим способом, наприклад, натерти на крупній тертці – будь ласка, такий варіант теж вітається.
Інгредієнти, що залишилися, – листя салату і зелень, ми як слід промиємо, листя салату подрібнимо, розірвавши руками на кілька частин, а зелень поки що відкладемо.
Салат у нас листковий, а значить будемо його не змішувати, а збирати. Кожен інгредієнт є шаром салату, і кожний шар ми будемо трохи солити і змащувати майонезом. Це неотъемлимое правило листкових салатів.
Беремо красивий плоский салатник, і укладаємо на нього рвані листочки зеленого салату. Наш салат буде круглої форми, цього і будемо дотримуватися.
Першим шаром рівномірно викладаємо рис, на нього подрібнене філе курки, потім нашатковану цибулю і останній шар – це нарізані огірки. Їх ми теж змастимо майонезом. Переходимо до самого творчого кроку приготування салату.
Щоб наше поле стало саме ромашковим, треба його прикрасити. Очищаємо зварені і вже охолоджені яйця від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків.
Жовтки трьом на дрібній тертці, а білки ріжемо тонкою соломкою. Це і є наші ромашки. Висипаємо гірками жовтки – це буде серцевина ромашок, а білкової соломкою зображуємо пелюстки квітів. Фотографії допоможуть Вам в оформленні салату.
Гілочки зелені додамо хаотично між квітів, імітуючи траву. "Ромашкове поле" готовий!
Щоб салат просочився, його потрібно помістити в холодильник на пару годин.
Готовий салат потрібно подавати до столу охолодженим, з гарним настроєм. Подякою за труди Вам буде здивований погляд і радісна усмішка.
Приємного апетиту!
– Замість курячого філе можна використовувати рибні консерви (краще всього підходить горбуша), кальмарів, гриби.
– Таким чином Ви можете прикрасити будь-листковий салат.
– Можна додати в салат шар волоських горіхів, тертого сиру і подрібненої вареної моркви. Чим більше шарів та інгредієнтів, тим цікавіше смак салату.
– Щоб додати більше аромату курці, додайте у воду трохи лаврового листа і чорного перцю горошком.