SmakoSvit

Смакосвіт

Смакосвіт - Збірник смачних рецептів

Салат "Нега"

Один з найбільш простих і доступних салатів був і залишається «Нега». Приготування його займає не більше півгодини, а інгредієнти, що входять до його складу, завжди є в будь-якому холодильнику! Отже, приступимо.

Інгредієнти для приготування салату «Нега»:

  1. Ветчинно-ковбасний виріб – 300 гр.
  2. Сир вершковий м’яких сортів – 300 гр.
  3. Помідори свіжі – 2 шт.
  4. Огірок свіжий – 1 шт.
  5. Майонез висококалорійний – 100 гр.
  6. Велика терка
  7. Сіль, перець за смаком

Інвентар для приготування салату «Нега»:

  1. Ножа
  2. Дошка для різання овочів
  3. Глибоке блюдо
  4. Столова ложка

Приготування салату «Нега»:

Крок 1: нарізаємо овочі і ковбасу.

Шинка

Шинку очищаємо від оболонки, ріжемо кружальцями і потім соломкою. Достатньо широкою, щоб відчувався смак. Можна нерівними смугами, то менше, то більше, криво і навскіс і взагалі по-всякому! Вивалюємо в салатницю.

огірків знімаємо шкіру так само нарізаємо дрібно смужками. Помідори, якщо хочете, можна очистити від шкірки. Для цього їх треба обшпарити окропом і підчепити шкірку. Далі вона злізе легко, ледве чи не сама. Помідори нарізаємо вже не смужками, а кубиками і відправляємо слідом за огірками.  Солимо, перчимо за смаком, але поки не перемішуємо.

Крок 2: сир і майонез.

Сир

Смак цього салату більшою мірою диктується тим сиром, який ви вибрали. Він може бути класичним, або з добавками. Може бути як один вид сиру, так і декілька відразу, але обов’язково підходять за смаком один до одного. Тільки з бринзою бажано бути акуратніше: бринза бринзі ворожнечу. Вибирати варто ті сорти, які не гірчать. Але досить солоні. У деяких випадках, коли сир досить насичений смаком, від майонезу можна відмовитися на користь оливкової олії, і, скажімо, кунжутних зерен. Є поле для експериментів!

Так от, варіант салату у нас класичний. Сир натираємо на крупній тертці, в майонез додаємо трішки перцю і всипаємо в нього тертий сир. Перемішуємо і заправляємо салат. 
Чому саме майонез висококалорійний? Не бійтеся, від нього не стане ні погано, ні товщі (кількість не те). Справа в тому, що в высококалорийном майонезі набагато менше добавок, ніж у його низкопроцентном побратимі. Адже щоб «стримати» жирність, потрібно застосувати як мінімум дві харчові добавки. І взагалі, я за домашній майонез!

Крок 3: подаємо салат «Нега».

Готовий салат

Не дивлячись на те, що майонез в салаті жирний, салат сам по собі дуже легкий і поживний. А значить, підійде для перекусу. Влітку так взагалі може замінити собою повноцінний обід, їсти то особливо в спеку не хочеться. Цей салат не зберігають в холодильнику, не залишають на потім.  «Вир» треба з’їсти свіжою. Тоді вона набагато смачніше.

Приємного апетиту!

Поради:

– У святкову версію салату  додають терте яблуко кисло-солодких сортів;

– Також замість шинки можна відварити і нарізати грудку; або використовувати копчене філе;

– Готовий салат можна нашаткувати зелень петрушки або кілька пір’я зеленої цибулі.