Салат "Меркурій"

Приготування салату "Меркурій":

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Чорнослив промиваємо холодною проточною водою, ошпарюємо окропом і дрібно нарізаємо.

Огірок також промиваємо, ошпарюємо і тремо на дрібній тертці.

Відварюємо курку: заливаємо її холодною водою, солимо за смаком і варимо 30 хвилин після закипання. Готову курку виймаємо з бульйону і остуджуємо. Курку нарізаємо дрібними кубиками або розбираємо руками на волокна.

Цибулю чистимо, ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо разом з печерицями в рослинному маслі на сковороді 10-15 хвилин.

Яйця відварюємо круто. Для цього кладемо їх у киплячу підсолену воду (сіль потрібна для того, щоб яйця не тріснули, і білок не витік) і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаємо, а яйця заливаємо холодною водою і даємо їм полежати в ній 2-3 хвилини, тоді шкаралупа буде очищатися легше.

Варені яйця чистимо і тремо на дрібній тертці.

Крок 2: Збираємо салат

Салат викладається шарами на тарілку з допомогою рознімної (з отсоединяющимися бортиками) круглої форми для випічки. Кожен шар, за виключення шару з грибами і цибулею, промащується майонезом. Нижнім шаром кладемо чорнослив, рівномірно розподіляємо і придавлюємо зверху – майонез (рівномірно розмазуємо його по всій поверхні чорносливу), далі по аналогії з чорносливом викладається шар курки, грибів з цибулею, яєць і, нарешті, огірок завершальним шаром. Даємо салату пару годин настоятися в холодильнику.

Крок 3: Подаємо салат "Меркурій"

Готовий салат виймаємо з холодильника, знімаємо форму і подаємо.

Приємного апетиту!

Поради:

– Варену курку можна замінити копченої.

– Огірки можна нарізати тонкими скибочками – так вони будуть краще виглядати в салаті, але смак краще у тертих огірків.

– Замість форми для випічки можна використовувати вирізану з 3-літрової пластикової пляшки серединку.

– Шари можна робити і товстими одинарними, а можна робити тонкими і повторювати.