Салат з печеною картоплею
Один з найбільш доступних і найбільш корисних продуктів у нашій країні – це картопля. І чого тільки з нього не готують! Практично всі страви виграють при додаванні цього чудового овочу. Тому сьогодні ми розширюємо звичний літній салат з овочів, додавши печена картопля. Калорій в печеному картоплі мало, а користі багато, тому на цей рецепт варто звернути увагу.
Інгредієнти для приготування салату з печеною картоплею:
- Картопля – 5-6 середніх шт.
- Редис – 4-5 шт. середніх
- Огірки – 1-2 шт.
- Червоний цибуля – 0.5-1 шт.
- Олія (оливкова, соняшникова) – для запечения і заправки салату
- Часник – 1-2 зубчики
Інвентар:
- Посуд
- Плита
- Деко
Приготування салату з печеною картоплею.
Крок 1: Запікаємо картоплю.
Картоплю ретельно миємо проточною водою, очищаємо від шкірки і ріжемо середніми шматочками приблизно на 6-8 частин, кожну. Якщо картопля молода, то шкірку можна не зрізати, а злегка поскоблить ножем. Адже в шкірці теж є своя користь.
Звичайно ж, в ідеальному варіанті картоплю потрібно запікати в золі від багаття. Але мало хто зможе знайти час і місце для приготування такого салату на обід або вечерю, тому романтичний багаття доведеться замінити більш доступною плитою.
Викладаємо нарізану картоплю на деко, змащене маслом, в один шар. Зверху на картоплю видавлюємо пару зубчиків часнику, для більш пряного аромату, і солимо.
Духовку нагріваємо до 180-200 градусів і випікаємо картоплю протягом півгодини. далі картопля перевертаємо на інший бік, оскільки потрібно щоб він став золотисто-коричневого кольору, і випікаємо ще півгодини.
Готовий картоплю необхідно остудити перед додаванням в салат.
Крок 2: Ріжемо овочі.
Інші овочі теж як слід промиваємо та нарізаємо наступним чином – огірки і редис кружальцями, цибулю можна також кільцями, півкільцями або дрібно нашаткувати.
Викладаємо нарізані овочі в глибоку посуд, трохи солимо і як слід перемішуємо. Дуже рекомендую в якості приправи використовувати сушений базилік. Зрозуміло можна взяти свіжі листочки і нарізати їх, як можна взяти кінзу, петрушку, окріп та іншу зелень.
Крок 3: Додаємо картоплю і подаємо готовий салат до столу.
У нашому вже майже готовому салаті не вистачає тільки першого і основногоингредиента – печеної картоплі. Якщо він вже достатньо охолов, додаємо його до інших овочів, перемішуємо, пробуємо на смак і якщо досить солі і спецій, заправляємо готовий салат олією, краще оливковою, і подаємо до столу!
Приємного апетиту!
Поради:
– Можна запікати картоплю у фользі, тоді розрізати картоплю будемо вже після того, як він буде готовий.
– При бажанні, в салат можна додати помідори, але на мій погляд, вони дуже соковиті для цього салату, та картопля може занадто розмокнути. Тому найкращим варіантом, мабуть, будуть помідори черрі.
– Такий салат буде прекрасним гарніром до страв з м’яса або риби, а для вегетаріанців сам стане основною стравою.
– Якщо не боїтеся калорій, салат можна заправити майонезом, однак смак у нього буде вже іншою.