Салат з омарів, кукурудзи і помідорів
Салат з омарів, кукурудзи і помідорів – це досить простий і легкий спосіб порадувати своїх близьких смачною стравою. Це один з кращих моїх рецептів приготування смачного і коханого кулінарного шедевра. По всім рекомендаціям і фото, ви відразу зрозумієте, як його готувати в домашніх умовах. Для того, щоб його приготування не відняло у вас багато часу, то відразу раджу заздалегідь підготувати всі інгредієнти, з яких складається страва, а також подбає про необхідний інвентар.
Інгредієнти для приготування салату з омарів, кукурудзи і помідорів:
- Помідори червоні — 10 штук.
- Сухе біле вино — 400 мл
- Вода — 1/2 склянки.
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки.
- Чорний перець — 3 щіпки.
- Естрагон — 2 гілочки.
- Омари — 680 грам.
- Червоний лук — 2 столові ложки.
- Винний оцет — 2 столові ложки.
- Лимонний сік — 2 столові ложки.
- Цедра лимона — 1/2 чайної ложки.
- Оливкова олія — 1/3 склянки.
- Сіль — 1/2 чайної ложки.
- Кайенский перець 1/8 чайної ложки.
- Кукурудза консервована — 500-580 грам.
- Крихітні помідори — 0,5 кг.
- Полин — 2 столові ложки.
- Петрушка — 1 столова ложка.
- Листя салату — 8 штук.
- Мелений перець за смаком.
Інвентар для приготування салату з омарів, кукурудзи і помідорів:
- Каструля
- Дошка дерев’яна для оброблення
- Ложка
- Щипці кухонні
- Ніж кухонний
- Ніж гострий
- Миска глибока
- Сервірувальне блюдо
- Друшляк
- Плита
Приготування салату з омарів, кукурудзи і помідорів.
Крок 1: підготовка
Беремо велику миску і наповнюємо її льодом з холодильника, а також холодною водою з крана і поки відставляємо в сторону. Далі беремо глибоку каструлю, беремо помідори, миємо їх, на дошці режим на четвертинки і кидаємо в каструлю. Сюди ж виливаємо в каструлю вино, воду, зсипаємо перець, ламаємо як можна дрібніше гілочки естрагону і заздалегідь дрібно нарізану ріпчасту цибулю. На кухонній плиті включаємо великий вогонь, ставимо на нього каструлю і доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо все це ще 15 хвилин.
Крок 2: готуємо омарів
Беремо каструлю, наливаємо туди води в розрахунку 4 літри на 1 омара і коли вода закипить за допомогою кухонних щипців опускаємо туди омара. тепер накриваємо все кришкою і варимо 15 хвилин. Потім за допомогою тих же кухонних щипців, дістаємо омарів з каструлі і викидаємо на друшляк. Ставимо друшляк під холодну проточну воду, охолодити її. Потім за допомогою ножа або ножиць кухонних видаляємо у омара хвіст, а також обидві клешні. Розкриваємо панцир і відокремлюємо м’ясо. В результаті у нас повинно вийти повна чашка м’яса.
Крок 3: змішуємо всі інгредієнти
Беремо ріпчасту цибулю, дрібно нарізаємо його на обробній дошці, беремо один лимон – розрізаємо навпіл з половинок вичавлюємо сік, а цедру ложкою выковыриваем з лимона. Беремо глибоку миску і кидаємо туди цибулю, оцет, свіжовичавлений лимонний сік і лимонну цедру. Сюди ж тепер додаємо туди ж оливкова олія, трохи солі за смаком і меленого перцю.
Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, зливаємо з неї воду і висипаємо її в миску з цибулею і приправами. Тепер все ретельно перемішуємо і залишаємо настоюватися приблизно 10 хвилин.
Поки кукурудза настоюється ми нарізаємо на маленькі помідори навпіл, висипаємо в миску до кукурудзі. Сюди ж додаємо м’ясо омарів, естрагон, нарізану петрушку і все акуратно перемішуємо.
Тепер в невеликій тарілці змішуємо листя салату з 1/2 чайної ложкою оливкової олії, а потім приправляємо все це сіллю з перцем.
Крок 4: подаємо салат з омарів, кукурудзи і помідорів
Беремо сервірувальну тарілку і викладаємо на нього наш салат. Можете прикрасити дно страви листям салату, а зверху покласти часточки лимона і оливки.
Приємного апетиту!
Поради:
– не дивлячись навіть на те, яким саме способом був приготовані омари — їх слід подавати завжди гарячими, так сказати з пилу – з жару. Якщо з якихось причин вам не вдалося приготувати омара в той же день, коли ви його придбали, то його в принципі можна недовго по зберігати в холодильнику. В цілому зберігають омарів близько 2х днів.
– для того, щоб зберігати омара в холодильнику від вас буде потрібно трохи часу, щоб його препарувати. Отже, для цього, берете омара – одним швидким рухом разрезаете омара і видаляєте м’ясо. Залишки самого омара загорніть в целофан або взагалі контейнер.
– варити їх теж слід тільки живими і опускати омара слід тільки вниз головою. Якщо вам за рецептом вимагає недоварене м’ясо омара, то варять омара протягом 2 хвилин, а якщо потрібно повністю зварене м’ясо, то його варто варити не менше 15 хвилин.