Салат з курки з горіхами
Ніжне куряче м’ясо має мільйони прихильників по всьому світу. З цим продуктом було винайдено величезну кількість рецептів, адже курочка буває не тільки відварна, запечена або смажена, але й маринована, і копчена. Салат з курки з горіхами – являє собою найкраще поєднання інгредієнтів: за ситості, калорійності, смаку і збереження корисних речовин. Це частування не тільки для святкового столу, але і ситний обід для кількох людей.
Інгредієнти для приготування салату з курки з горіхами:
- Куряче м’ясо (можна використовувати телятину) – 400 грам;
- Волоські горіхи – 140 грам;
- Майонез (будь-якої жирності) – 500 грам;
- Ріпчасту цибулю – 2 середні головки;
- Морква, велика – 2 штуки;
- Яйце куряче – 4 штуки;
- Вода – 2-3 літри;
- Масло рослинне (для обжарювання) – за смаком;
- Сіль – за смаком.
Інвентар:
- Плита;
- Ніж;
- Каструлі;
- М’ясорубка (блендер);
- Обробна дошка;
- Сковорода;
- Глибока тарілка.
Приготування салату з курки з горіхами.
Крок 1: Ріжемо і смажимо цибулю
Цибулю необхідно почистити, порізати кільцями (або півкільцями) і злегка підрум’янити на невеликій кількості рослинного масла. Увага! Можна використовувати і сиру цибулю, але в такому випадку, салату необхідно більше часу для просочення, так як цибуля буде хрустіти на зубах.
Крок 2: Відварюємо яйця
Всі 4 яйця варимо на середньому вогні протягом 10 хвилин. В цей же час, ставимо варити інші інгредієнти.
Крок 3: моркву Відварюємо
Чистимо моркву і ставимо її варити на середньому вогні, під кришкою. Для повного приготування їй потрібно 30-40 хвилин.
Крок 5: Відварюємо м’ясо
Ретельно промите куряче м’ясо ріжемо на шматки (приблизно 5-7 див) і ставимо варитися на середньому вогні 20-30 хвилин.
Крок 6: Тремо моркву
Охолоджені варені моркву натираємо на дрібній тертці, але можна натирати і на середній, так як цього смак страви не погіршиться.
Крок 7: Подрібнюємо горіхи
Горішки пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
Крок 8: Подрібнюємо м’ясо
М’ясо дуже дрібно ріжемо ножем або пропускаємо через дрібну м’ясорубку. Починаємо укладати шари.
Крок 9: по Черзі викладаємо шари салату
Першим шаром нашого страви є куряче м’ясо. Далі йдуть волоські горіхи, майонез, цибуля, тертий на дрібній тертці білок, варена морквина, знову майонез. Завершальним етапом будуть терті на дрібній тертці жовтки. Тепер салату необхідно настоятися, хоча б протягом години.
Крок 10: Подаємо салат з курки з горіхами
Подавати салат з курки з горіхами краще всього в тому посуді, де він наполягав. Нехай це буде глибока тарілка, з широкими краями. Окрасою страви може стати невелика жменька подрібнених горіхів, гілочка кропу або петрушки, сітка з майонезу. За смаком салат в деякому роді схожий на курячий паштет, тільки набагато насиченішим!
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо в рецепті вказані подрібнені горіхи, але, м’ясорубки, ні блендера у Вас під рукою немає – можна використовувати звичайну «толкушку», якої ми мнемо картопляне пюре;
– Не поспішайте солити блюдо, якщо до його складу входить майонез. Як правило, виробники вже передбачили певну концентрацію солі в продукті, тому можна просто пересолити частування;
– Деякі господині вважають за краще робити «листкові» салати, розподіляючи необхідну кількість майонезу тільки по верхній частині страви. Варто відзначити, що це знижує його калорійність, але не дає повноцінно просочитися всіх інгредієнтів. Такий спосіб розподілу майонезу може ефективно використовуватися в салатах, в яких містяться «водянисті» овочі (помідори, огірки і т.д.).