SmakoSvit
Add Recipe

Салат з креветками та грибами

Креветки багаті протеїном, аскорбіновою кислотою і кальцієм, містять мінеральні солі, білки, нежирні кислоти, цинк, калій і таурин. Завдяки останньому наші м’язи володіють еластичністю і хорошим тонусом. Крім того, креветки є малокалорійним продуктом.

Інгредієнти для приготування салату з креветками та грибами:

  1. креветки – 250г
  2. печериці – 200г
  3. рис – 50г
  4. морква – 100г
  5. манго – 1/2 шт.
  6. зелену цибулю (можна з цибулинами) – 3 шт.
  7. рослинна олія – 2-3 ч.л.
  8. біле вино – 3 ст.л.
  9. часник – 1 зубчик
  10. соєвий соус (Сен Сой Класичний Креветки) – 1 ст.л.
  11. білий винний оцет – 1 ст.л.
  12. солодкий соус чилі – 1 ст.л.
  13. цибуля-різанець – 1/2 пучка
  14. сіль – за смаком

 

Інвентар:

  1. велика каструля
  2. сковорідка
  3. дошка
  4. ножа
  5. салатниця
  6. сито

Приготування салату з креветками та грибами:

Крок 1: Готуємо печериці

Печериці промийте і наріжте їх шматочками середньої величини.

Крок 2: Готуємо рис

У каструлю покладіть рис, залийте водою (води повинно бути в два рази більше, ніж рису). Посоліть воду (1-2 щіпки солі), накрийте каструлю кришкою. Доведіть воду до кипіння і варіть рис протягом 18-20 хвилин. Готовий рис відкиньте на сито і дайте воді стекти.

Крок 3: Готуємо креветки

Заморожені креветки розморозьте і очистіть. Для цього видаліть панцир, зробіть неглибокий поздовжній надріз на спинці (глибиною 0,5 см) і видаліть зайві частини (панцир, кінцівки, голова). Очищені креветки посоліть і обсмажте в олії (1-2 ч.л.) на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Обсмажені креветки умочіть в соус чилі.

Крок 4: Готуємо овочі

Очистіть моркву, наріжте тонкою соломкою. Зелений цибулю з цибулинками очистіть і поріжте кільцями.

Крок 5: Готуємо салату з креветками та грибами

Помістіть в каструлю гриби, морква, цибуля, вино, соєвий соус, оцет. Додайте 6 склянок води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Очистіть часник, видавіть з допомогою ручного преса і додайте в каструлю. Туди ж додайте 1 ч.л. рослинного масла і рис. Очистити манго, зріжте м’якоть з кісточки і наріжте смужками. Додайте манго в каструлю до рису з овочами, перемішайте і викладіть в салатницю. Зверху додайте креветки. Наріжте шматочками зелену цибулю (дрібно) і посипте їм салат.

Приємного апетиту!

Поради:

– Манго можна не порізати смужками, а тонкими часточками, це додасть салату більш красивий вигляд.

– З інгредієнтами салату добре поєднуються оливки і маслини, їх можна додати в салат.

– Для красивого оформлення страви підійдуть листя салату. Покладіть їх на дно салатниці так, щоб краї листя було видно.