Салат з капусти
Салат з капусти – традиційне російське блюдо. Як правило, він готується з продуктів, які зберігають свої корисні властивості протягом цілого року. Це і яблука, що надають страві якусь кислинку, і солодка морква, приносить живі нотки своїм яскравим кольором, і, звичайно, сама капуста, володіє лікувальними властивостями. Таке поєднання овочів і фруктів вважається відмінним джерелом вітамінів!
Інгредієнти для приготування салату з капусти:
- Капуста білокачанна – 500 грам
- Морква – 1-2 штуки (велика)
- Яблуко (солодка) – 1 штука (велика)
- Сіль – половина чайної ложки
- Олія соняшникова – 2-3 столові ложки
- Лимон – половина
Інвентар:
- Глибока миска
- Ніж
- Обробна дошка
- Паперові кухонні рушники
- Терка
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Салатниця
- Тарілка
Приготування салату з капусти:
Крок 1: готуємо інгредієнти.
Для початку видаляємо старі листки капусти, а моркву очищаємо від шкірки. Потім промиваємо овочі разом з яблуком під холодною проточною водою і сушимо їх паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини. Після цього ставимо на кухонний стіл сіль, рослинне масло і кладемо половинку лимона.
Крок 2: готуємо салат з капусти.
Тепер приступаємо до приготування самого салату. Натираємо моркву на середній тертці і відправляємо її в глибоку салатницю.
Далі нарізаємо капусту соломкою товщиною до 5 міліметрів і перекладаємо нарізку в миску до моркви.
Потім видаляємо плодоніжки з яблука і зрізаємо з нього тонким шаром шкірку.
Потім натираємо фрукт на середній тертці і відразу вичавлюємо на нього сік з половини лимона.
Перекладаємо подрібнене яблуко в миску слідом за капустою.
Після цього додаємо в майже готовий салат сіль, столовою ложкою змішуємо всі складові страви до однорідної консистенції і заправляємо його рослинним маслом. Повторно перемішуємо салат і подаємо до столу.
Крок 3: подаємо салат з капусти.
Салат з капусти подають кімнатної температури. Сам по собі він є дієтичним блюдом, але ідеально служить прекрасним гарніром до м’яса, риби, птиці або дичини. Також його можна готувати в пісні дні і смакувати з відварним рисом, кашами з круп або будь-якими макаронними виробами. Просто і зі смаком!
Приємного апетиту!
Поради:
– Такий салат можна зберігати в холодильнику протягом 2 – 3 днів, попередньо упакувавши його в герметичний контейнер або будь-яку іншу посуд, що щільно закривається.
– Замість соняшникової олії можна використовувати будь-яке інше рослинне масло.
– За бажанням салат можна доповнити дрібно нарізаною ріпчастою чи зеленою цибулею, свіжим салатним перцем, огірком, помідорами, а також свіжою зеленню кропу, петрушки або кінзи.
– Лимон можна замінити лаймом.