В перший місяць життя дитини матусі можна сказати, що практично нічого не їдять, так як велика ймовірність розвинути у дитини алергію на продукти, які не рекомендують вживати в їжу. На початку, багато їдять тільки каші, кисломолочні продукти, а ось те, що хочеться не можна. Тому лише через місяць після народження малюка ви можете додавати в свій раціон по одному продукту і стежити за реакцією дитини. Ось і я хочу запропонувати вам свій рецепт салату з грушами і сиром для годуючих мам. Внесіть новинку у ваше меню, вам сподобається, і ви захочете приготувати його ще не один раз.
Груші твердих сортів промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, вирізаємо хвости.
Можна нарізати будь-яким способом, в нашому випадку нарізаємо невеликими часточками, перекладаємо на окрему тарілочку і збризкуємо невеликою кількістю соку лимона, для того щоб вони не втратили колір і надали грушам деяку кислинку.
Сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо на окрему тарілку (можна сир нарізати дрібно на обробній дошці).
Волоські горіхи подрібнюємо на обробній дошці, як можна дрібніше, але не в крихту. Розігріваємо сковороду, додаємо столову ложку меду і додаємо туди волоські горіхи і злегка обсмажуємо. Після перекладаємо в окремий посуд для охолодження.
Листя салату промиваємо під холодною водою, перекладаємо на чисту серветку і даємо стекти воді. Після того, як стекла вода листя салату слід нарвати руками на невеликі шматочки. Викласти на тарілку.
Видавлюємо сік з половини лимона за допомогою ножа або виделки в неглибоку миску, додаємо оливкову або соняшникову олію, трохи присаливаем і ретельно перемішуємо.
Беремо сервірувальне блюдо, викладаємо на нього листя салату, зверху додаємо листя м’яти, далі викладаємо нарізані груші, натертий на тертці сир. Салат з грушами і сиром поливаємо готової заправкою, зверху викладаємо закарамелизованные волоські горішки.
Приємного Вам апетиту!
— Коли будете карамелізувати горіхи в меду, зробіть вогонь якомога тихіше, щоб не пригоріло, так як від цього може змінитися смак салату.