Приготування салату з смаженою халлумі.

Крок 1: готуємо і залагоджувати в миску овочі

Для початку промийте під проточною водою, від різного роду забруднень і писку, всі без винятків входять в салат овочі, отчищенный від шкірки часник і зелень. Помідори, часник, солодкий солодкий перець, огірки обсушити паперовими кухонними рушниками і відкладіть в сторону, ними займетеся пізніше. Листя салату, кріп, петрушку струсніть над раковиною від зайвої рідини і дайте обсохнути. Після почергово укладіть зелень на обробну дошку і наріжте ножем, кріп і петрушку дрібно наріжте, листя салату наріжте середніми довгастими шматками довільного розміру. Укладіть у чисту глибоку миску кріп і петрушку, а зверху на них покладіть листя салату.

У свіжого огірка відріжте місця, на яких кріпилися плодоніжки і суцвіття, викладіть на обробну дошку і наріжте півкільцями або четвертинками з товщиною до 5 міліметрів, можна тонше або трохи товщі, все залежить від вашого бажання. Нарізаний огірок укладіть поверх салатних листків.

У солодкого болгарського перцю, відріжте ножем хвостики, видалити насіння і прожилки. Ще раз перець промийте під проточною водою так, щоб не залишилося насіння, обсушити паперовими рушниками, викладіть на обробну дошку і наріжте середнім кубиком з примірним діаметром 1 на 1 сантиметр. Перець покладіть поверх огірків.

Помідори черрі викладіть на обробну дошку відріжте місце, на якому кріпилася плодоніжка і розріжте на 2 половинки або на 3 – 4 частини. Нарізка томатів не принципова, ви можете нарізати їх, так як вам зручно, це можуть бути кільця, півкільця, кубики або часточки. Помідори укладіть поверх салатного перцю.

Банку з оливками відкрийте з допомогою ключа для консервів, злийте з оливок маринад і укладіть поверх томатів. Подушка з овочів готова.

Крок 2: смажимо сир

Сир халлумі наріжте пластами товщиною до 1 сантиметра, можна трохи тонше. Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з оливковою олією. У розігріте масло акуратно опустіть шматочки сиру, обережно масло буде шипіти! 

Обсмажте халлумі з усіх боків до золотисто – коричневої скоринки протягом 3 – 4 хвилин. Періодично перевертайте шматочки кухонних лопаткою для того, щоб вони не пригоріли і рівномірно обсмажувалися.

Візьміть плоску тарілку, покладіть на неї паперовий кухонне рушник і перекладіть на нього за допомогою кухонної лопатки шматочки обсмаженого сиру. Дайте сиру охолонути, а паперового рушника увібрати в себе зайвий і не потрібний жир.

Крок 3: готуємо заправку для салату

Сковороду з плити не забирайте. Просто прикрутіть плиту на найменший рівень. Видавіть часник через чеснокодавку прямо в ще гаряче оливкова олія, в якому смажився сир. Протушкувати його до золотисто-коричневого кольору протягом 2 – 3 хвилин і зніміть сковороду з плити.

Додайте до часнику сік з половини лимона. Просто вичавити лимон прямо в сковороду з допомогою руки.

Додайте мелений сушений орегано і чорний мелений перець і якщо треба покладіть сіль. Але з останнім інгредієнтом, будьте гранично обережні, так як сир халлумі сам по собі досить солоний.

Готову заправку влийте в миску з салатом.

І ретельно перемішайте салат дерев’яних кухонних лопаткою. Дайте салату просочитися в заправці 5 – 7 хвилин, потім викладіть на велику плоску тарілку і вперед дегустувати.

Крок 4: подаємо салат зі смаженою халлумі

Салат зі смаженою халлумі подається в холодному вигляді, покладений на велику плоску тарілку. Такий вид салату не потребує, в яких або доповнення, його можна їсти з хлібом, лавашем або грінками натертими часником. Також салат з халлумі буде відмінним доповненням до будь-якого гарячого страви з різних видів м’яса або до супів. Салат зі смаженою халлумі виходить легким і ненав’язливим смаком, цей салат можуть, є люди з якихось причин дотримуються дієти, 300 грамах цього виду салату міститься всього лише 147 кілокалорій. Більш того, цей салат дуже корисний для здоров’я, так як в ньому переважають свіжі овочі які доповнює сир халлумі і оливкове масло в поєднанні зі спеціями і лимонним соком.

Приємного апетиту!

Поради:

− Під час приготування цього виду салату, ви можете замінити оливкова олія, олія. Але пам’ятайте про те, що такий вид масла менш корисний.

− В цей вигляд салатів ви можете класти будь-яку нравящуюся вам зелень і спеції, які підходять для салатів або салатних заправок.

− Замість соку свіжого лимона можна використовувати концентрований лимонний сік з розрахунку на 100 грамів салату пів столової ложки. Або замість лимона ви можете використовувати сік лайма.

− Замість сушеного орегано можна використовувати листя свіжого орегано, додавши їх безпосередньо в салат, попередньо промивши під проточною водою.