Напевно Ви, як добрий господар або господиня, любите дивувати своїх гостей незвично приготованими стравами. Пропоную Вам чудовий рецепт для такого випадку! Салат "Гостра полуничка" буде дуже до речі на будь-якому святковому столі. Але краще всього, приготуйте і почастуєте їм своїх друзів влітку, в пору полуниці. Адже салат тільки називається так із-за зовнішнього вигляду, а в своєму складі має дуже несподівані інгредієнти для тих, хто буде думати, що це салат з полуниці. Дивувати і вражати – така наша мета на сьогодні!
Можна, звичайно, обійтися і без цього кроку, проте краще його все ж не пропускати, адже при замочуванні квасолі у воді розчиняються ті речовини, які викликають газоутворення і ускладнюють травний процес. Крім цього, вода повертає бобам вологу, що значно зменшить час варіння в подальшому.
Квасоля складаємо в глибоку тарілку і заливаємо повністю холодною водою. Залишаємо боби в такому стані на всю ніч, а приготування самого салату почнемо на наступний день!
Отже, ніч пройшла, і квасоля наша практично готова.
Промиваємо її холодною і чистою водою, відбираємо некрасиві боби, викладаємо добірну квасоля в каструлю і заливаємо чистою холодною водою, у кількості 1 літра. Каструлю на плиту на півтори години – квасоля має зваритися до готовності.
Готову відварену квасолю ми відкидаємо на друшляк і зливаємо воду.
А поки займемося іншими інгредієнти. Наприклад копчену курячу грудку потрібно порізати кубиками. У цьому нам допоможуть гострий ніж і обробна дошка.
Часник очищаємо від лушпиння і видавлюємо з допомогою часникового преса в глибоку тарілку.
Моркву очищаємо від шкірки і дрібно натираємо на тертці. Відправляємо її до часнику. Трохи пізніше я розповім, що з ними потрібно буде зробити.
Помідори і салат, необхідні для оформлення, ми поки тільки промиємо як слід, а остаточно займемося ними в процесі прикраси. Нехай поки обсохнуть.
Готувати салат ми будемо методом збирання інгредієнтів пошарово на плоскому місткому салатнику. У Вас є Такий? Тоді почнемо!
Першим шаром ми викладаємо кубики копченої курячої грудки, а потім шар змащуємо майонезом. Потім шар відвареної червоної квасолі. Змащувати не треба, я Вам дещо нагадаю. Ми відклали терту моркву і роздавлений часник, додамо туди солі за смаком і змастимо майонезом – це і буде наш третій шар салату. Майже готове, залишилося тільки прикрасити його!
Помідори ріжемо навпіл, видаляємо м’якоть з соком, а тверду частину ріжемо невеликими кубиками. Укладаємо помідори поверх салату, намагаючись розмістити їх як можна більш рівномірно, щоб укрити начинку від очей гостей.
Листя салату у нас будуть грати роль зеленої гілочки, а насіння кунжуту ми розмістимо таким чином, щоб вони нагадували насіння полуниці. От і все! Поміщаємо салатник з салатом в холодильник на 2-3 години для просочення.
Коли салат просочиться, його можна дістати з холодильника і нести на святковий стіл. Це смачне і оригінально оформлене блюдо здивує Ваших гостей завдяки цікавій начинці! Такий салат можна приготувати і не тільки на святковий стіл, адже інгредієнти цілком доступні.
Салат "Гостра полуничка" можна подавати як гарнір або як основне блюдо, в залежності від ситуації. Проте хороший він буде завжди і скрізь!
Приємного апетиту!
– Готувати салат можна і не шарами, а просто змішати всі інгредієнти і прикрасити помідорками і листям салату.
– Замість суміші тертої моркви і часнику можна використовувати корейську моркву.
– Спробуйте приготувати цей салат з баликом, беконом або шинкою замість копченої курячої грудки.
– Можна змінювати склад салату на свій розсуд, однак дотримуйтеся основної ідеї – страва має бути гострим і незвичайним!
– Замість відвареної червоної квасолі спробуйте використовувати консервовану. Не забудьте злити воду з неї перед додаванням в салат.