Салат Веселка
Всі кольори веселки і маса вітамінів і корисних речовин в одній тарілці. Хіба не дивно? Нічого складного, а в результаті виходить дивно красиве блюдо, яке не тільки прикрасить святковий стіл, але й підніме настрій в самий звичайний день.
Інгредієнти для приготування салату Веселка:
- Полуниця – 200 г
- Апельсин – 200 г
- Ківі – 200 г
- Ананас – 200 г
- Чорниця – 200 г
- Виноград (темно-рожевий) – 200 г
- Вершки (не менше 33%) – 200 г
- Цукрова пудра – 3 ст.ложки
Інвентар:
- Дошка обробна
- Ніж
- Дрібна тарілка – 4 шт
- Миска
- Міксер або віночок
- Салатник – 2 шт
Приготування салату Веселка:
Крок 1: Готуємо фрукти і ягоди.
Видаліть хвостики у полуниці. Ягоди промийте під проточною водою і обсушити. Середні і маленькі ягідки можна залишити цілими, а великі розрізати навпіл або на чотири частини. Перекладіть підготовлену полуницю в тарілку.
Апельсини добре вимийте, обсушіть і наріжте тонкими кружальцями, а потім розріжте їх на дві половинки. Перекладіть нарізані апельсини на тарілку.
Ананас можна взяти свіжий або консервований. Консервований ананас в банку покладений гуртками або невеликими шматочками. Гуртки розрізаємо на чотири частини, а шматочки використовуємо як є.
Якщо у вас свіжий ананас поступаємо таким чином: відрізаємо вершечок і денце, розрізаємо ананас навпіл і ножем зрізаємо шкірку з кожної половинки; видаляємо оченята і вирізаємо в кожній половинці серцевину; наріжте половинки ананаса і у вас вийдуть половинки гуртків.
Перекладіть підготовлений ананас на тарілку.
Ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками.
Ягоди чорниці миємо й обсушуємо, перекладаємо в салатник.
Виноград моєму, знімаємо ягоди з пензлика, обсушуємо і перекладаємо в салатник.
Крок 2: Збиваємо вершки.
Холодні вершки (відразу з холодильника) налийте в миску і начитайте збивати, підсипаючи потроху цукрову пудру. Якщо цукрової пудри немає, можна взяти цукор, але він буде довше розчинятися і можуть залишитися невеликі крупинки. Збийте вершки в густу, пишну і щільну масу.
Крок 3: Готуємо та подаємо салат Веселка.
Процес приготування салату безпосередньо пов’язаний з моментом подачі. Візьміть столові тарілки і на кожну викладайте рядах підготовлені фрукти і ягоди: червоний – полуниця, оранжевий – помаранчевий, жовтий – ананас, зелений – ківі, блакитний і синій – чорниця, фіолетовий – виноград. Вершки покладіть в невеликій салатник і поставте на столі поруч з тарілкою або на її край. Щоб фрукти не брати з тарілки руками, покладіть поруч з тарілкою шпажки для капане, десертну або звичайну столову вилку.
Приємного апетиту!
Поради:
– Фрукти можна викласти шарами в прозорий салатник і зверху прикрасити збитими вершками.
– Для салату Веселка також можна використовувати такі фрукти і ягоди: червоний – вишня червона черешня, малина, кавун; помаранчевий – мандарини, манго, диня; жовтий – яблука, груші, персики, банани, нектарини, абрикоси; зелений – зелений виноград; блакитний і синій – синій виноград, чорна смородина; фіолетовий – сливи.