Салат "Біла береза"

Приготування салату "Біла береза".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Цвях нашого салату – чорнослив – потрібно замочити у кип’яченій гарячій воді на 30-40 хвилин.

За цей час ми встигнемо нашаткувати цибулю і обсмажити з дрібно нарізаними грибами на сковороді, змазаній рослинною олією. Настійно рекомендую використовувати в якості грибів печериці, з ними легко працювати і вони дуже приємні на смак. Якщо Ви використовуєте лісові гриби, то попередньо їх краще додатково відварити в  підсоленій воді 20 хвилин. Пам’ятайте, що пережарку потрібно буде охолодити перед додаванням в салат.

Ставимо отвариваться курячу грудку або філе. Додамо трохи солі у воду, щоб прискорити процес її закипання. За 10 хвилин до готовності в бульйон додаємо лавровий лист і запашний перець горошком. Це додасть м’ясу аромат. Готову грудинку слід охолодити і нарізати кубиками.

Яйця ми теж відварюємо, потім очищаємо і тремо на крупній тертці. А ось свіжі огірки миємо й нарізаємо соломкою.
Повертаємося до чорносливу, якщо він вже як слід розмокнув, то потрібно його обсушити серветками і нарізати соломкою або кубиками. Залиште 2-3 чорносливу для оформлення.

Крок 2: Змішуємо інгредієнти.

Салат будемо готувати відразу на тому ж блюді, на якому Ви будете подавати. Добре підійде широке плоске блюдо, якщо Ви хочете викласти березу цілком, або прямокутне – якщо буде тільки стовбур.

Першим шаром салату буде шар чорносливу, якому потрібно буде надати форму стовбура берези. Кожен шар потрібно буде злегка посолити і змастити майонезом. За чорносливом викладаємо шар грибів, обсмажених з цибулею, потім шар нарізаного курячого м’яса, зверху ми покладемо шар яєць, а закінчимо огірками. Верх салату ми також змащуємо майонезом, особливо акуратно – це буде біла кора берези.

Крок 3: Прикрашаємо салат.

Відмітна риса берези – це чорні смужки на корі, роль яких в нашому салаті буде грати чорнослив. Ті 3 штучки, які ми залишили, ріжемо смужками і викладаємо на салат, імітуючи кору справжнього дерева.
Додамо трохи крони – це листя салату або капусти, або просто прикрасимо салат гілочками зелені.
Готовий салат прибираємо в холодильник на 2-3, щоб він як слід просочився майонезом. Якщо Ви готуєте його на свято, то краще готувати його з вечора, чим довше він настоїться, тим буде смачніше.

Крок 4: Подаємо салат "Біла береза".

Салат готовий, оформлений, можна подавати його на накритий стіл. Всі гості будуть приємно здивовані, адже такий яскравий і смачний салат безсумнівно приверне до себе увагу.

Приємного апетиту!

Поради:

– Отриманий бульйон після варіння курки можна і потрібно використовувати для приготування іншої страви.

– Огірки можна використовувати солоні або мариновані, вони додадуть салату велику пікантність.

– Якщо Ви готуєте цей салат без використання чорносливу, то кору можна зробити з оливок.

– Салат можна прикрасити ще більше, посадивши на стовбур берези божьх корівок, зроблених з помідорів-чері та чорносливу або оливок, а також додавши трохи грибів до низу стовбура, ніби вони там ростуть.