Салат андалузький
Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування салату андалузького. Особливістю і в теж час родзинкою даного блюда є те, що воно не тільки дуже смачне, але і корисне, так як основними його компонентами є виключно свіжі овочі. Цей салат, до речі, радять готувати людям, які ведуть здоровий спосіб життя і стежать за своїм харчуванням.
Інгредієнти для приготування салату андалузького:
- Помідори (червоні) – 4-5 шт.
- Огірки – 3-4 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Редька – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Зелень петрушки – 1 пучок
Для соусу:
- Олія оливкова – 70 гр.
- Оцет (9%) – 2 столові ложки
- Лимон – 0,5 шт.
- Часник – 5 зубчиків
- Сіль
- Перець чорний мелений
Інвентар:
- Салатниця
- Миска
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Терка
- Чеснокодавилка
- Віночок
- Столова ложка
Приготування салату андалузького:
Крок 1: Нарізаємо овочі
Обмовлюся відразу, при приготуванні цього салату можна експериментувати з інгредієнтами, регулюючи таким чином рівень його смаколики і корисності. Наприклад, у салат можна додати трохи вареного мови або шинки, натомість редьки; або ж просто додати консервованої кукурудзи і т.п. В цьому і полягає, так би мовити, родзинка салату: можливість кожен раз готувати нове блюдо, але все з тими ж інгредієнтами і соусом.
Отже, першим ділом нам необхідно ретельно промити під холодною проточною водою овочі та зелень.
Після чого з редьки чистимо шкірку і натираємо на крупній тертці.
Помідори і огірки нарізаємо середньої соломкою.
Зелень петрушки дрібно шаткуємо.
З болгарського перцю видаляємо насіння і також нарізаємо соломкою. А ріпчаста цибуля (після того як ми її очистили від лушпиння) нарізаємо тонкими півкільцями. Тепер перекладаємо всі в салатницю і приступаємо до приготування заправки.
Крок 2: Готуємо заправку до салату
Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою чеснокодавилки.
Перекладаємо в миску і додаємо лимонного соку (вичавленого руками з половинки цитруса). Слідом вливаємо олію і оцет, солимо-перчимо за смаком і добре все збиваємо.
Крок 3: Подаємо салат андалузький
Заправляємо соусом наш салат, додаємо зелені, добре перемішуємо і можна подавати на стіл. В якості гарніру приготуйте відварений рис і шматочок вареного м’яса.
Приємного апетиту!
Поради:
– Для приготування салату можна використовувати і рослинне масло.
– Огірки і помідори також можна натерти на крупній тертці.
– Ви можете додавати в салат не тільки петрушку, але і зелений лук або кріп.
– Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами.