Салат «Їжачок»
Салат «Їжачок» – це дуже смачний і чарівний салат. За своїм зовнішнім виглядом, а також змісту, салат дуже цікавий та інтригуючий. Його можна приготувати для самих маленьких домочадців в якості сюрпризу або на святковий стіл. Повірте, таке блюдо однозначно прикрасить будь-який урочистий стіл. Готувати його не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Тому не бійтеся і приступайте до приготування!
Інгредієнти для приготування салату «Їжачок»:
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Зелень кропу і петрушки – по 1 пучку
- Яйця курячі – 2 штуки
- Шампіньйони – 1 банка
- Оливки – 1 банка
- Маслини – 1 банка
- Мариновані огірки – 2-3 штуки
- Майонез – 100-150 грам
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Спеціальна відкривачка для консервів
- Каструля
- Плита
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Паперовий кухонне рушник
- Терка
- Спеціальна відкривачка для консервів
- Плоске блюдо для сервірування
Приготування салату «Їжачок».
Крок 1: Обсмажуємо гриби
Гриби добре очистіть, промийте під струменем проточної холодної води. Потім дрібно наріжте. Поставте на середній вогонь сковороду, додайте олії, добре розігрійте і викладіть подрібнені гриби. Злегка обсмажте до золотистої скоринки, періодично перевертаючи дерев’яною кописткою, щоб вони обсмажувалися з усіх боків. Зелень добре промийте під струменем води і осушіть за допомогою кухонного паперового рушника. Потім подрібніть.
Крок 2: Подрібнюємо інгредієнти
Консервовані оливки акуратно відкрийте за допомогою спеціальної відкривачки для консервів, вийміть з банки і наріжте кільцями, а маслинки порізати уздовж на четвертинки. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім дрібно поріжте. Подрібнену цибулю, залийте крутим окропом, щоб з нього вийшла вся гіркота, через кілька хвилин, злийте воду.
Крок 3: Викладаємо салат шарами
Салат починайте викладати у формі "їжачка", шарами в наступному порядку:
Картопля натріть на середній тертці і викладіть на дно плоского блюда. Зверху викладіть подрібнену ріпчасту цибулю, потім добре подрібнену зелень. Зверху рівномірно розподіліть майонез.
Попередньо відварені яйця, очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків. Останні, натріть на середній тертці і викладіть рівномірним шаром. Потім також на середню терку натріть огірки, викладіть рівним шаром. Змастіть майонезом.
Тепер рівномірно викладіть подрібнені гриби і змастіть їх майонезом. Викладіть оливки, потім натріть яєчні білки і знову рясно змастіть майонезом.
Крок 4: Подаємо салат «Їжачок»
Поверх салату красиво викладайте маслини, щоб вони нагадували колючки. Також з маслинок зробіть очі і носик їжака. По боках страви, можете в якості прикраси викласти салатні листя/ Після того, як салат буде повністю готовий, залиште його, мінімум на півгодини, щоб він добряче просочився, а потім подавайте до урочистого столу!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Гриби в цьому блюді, можете використовувати абсолютно будь-якого виду, вибір за Вами.
— При бажанні можете замінити майонез сметаною, мінімум 20% жирності. Але в цьому випадку шари можна буде злегка підсолити, щоб салат не вийшов прісним.