Салат «Різдвяна ялинка»
Дуже цікавий і забавний салат «Різдвяна ялинка» може стати центром святкового новорічного чи різдвяного столу, а також обідньої або будь-якого іншого. Особливий гострий і пікантний і водночас ніжний смаку цій страві додає заправка, яку використовують замість звичайного майонезу. Щоб ваші бажання і бажання ваших гостей виправдалися, дотримуйтесь певних інструкцій.
Інгредієнти для приготування салату «Різдвяна ялинка»:
- Буженина – 300 г
- Гриби консервовані (печериці) – 200 г
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир твердий – 200 – 250 г
- Горіхи (волоські) – 100 г
- Соєвий соус — 1 столової ложки
- Олія рослинна – 5 столових ложок
- Гірчиця – 1 столова ложка
- Зелень кропу – 1 пучок
- Оцет (натуральний яблучний) – 2 столових ложки
- Зерна граната – кілька шт.
- Сіль поварена – ¼ чайної ложки
Інвентар:
- Каструля – 2 шт.
- Миски (за кількістю інгредієнтів)
- Чайна ложка
- Столова ложка
- Терка
- Обробна дошка
- Ножа
- Сито
- Плита
- Сервірувальне блюдо
Приготування салату «Різдвяна ялинка».
Крок 1: Попередня обробка інгредієнтів
Яйця і моркву помийте. Морква помістіть в каструлю з киплячою солоною водою, варіть 15 – 20 хвилин до готовності. Яйця зваріть круто (8 – 10 хвилин після кипіння), остудити холодною водою. Цибулю почистіть, помийте, подрібніть і замаринуйте на 15 хвилин у воді, змішаної з оцтом (по 1 столовій ложці).
Крок 2: Приготування заправки для салату
Яйця потрібно почистити, відокремити жовтки від білків. Жовтки слід натерти на тертці або розім’яти виделкою. Гірчицю, залишився оцет, соєвий соус і жовтки від яєць з’єднуємо і гарненько розмішуємо виделкою. Воду від маринованої цибулі злийте і промийте його в ситі холодною водою.
Крок 3: Подрібнюємо інгредієнти
Моркву очистіть, натріть на дрібній тертці, шинку наріжте дрібними кубиками або соломкою. Кріп помийте і кілька гілочок дрібно нарубаєте. Яєчні білки і сир натріть на крупній тертці. Всі інгредієнти подрібнюємо окремо. Волоські горіхи розімніть в ступці.
Крок 4: Салат викладаємо шарами
Салат викладаємо шарами на сервірувальне блюдо. Першим шаром нарізана шинка, її посипаємо дрібно нарубаним кропом, злегка змащуємо приготовленої заправкою. Гриби потрібно дістати з банки і, не нарізаючи, розподілимо наступним шаром. Його теж намажемо соусом.
Крок 5: Декоруємо блюдо «Різдвяна ялинка»
Цибулю викладаємо на гриби під соусом, на них сир і моркву, потім залишки заправки на морквяний шар. Потім насипаємо яєчні білки і роздавлені горіхи. З гілочок кропу потрібно сформувати ялинку і прикрасити її зернами граната.
Крок 6: Подаємо салат «Різдвяна ялинка»
Салат подають у сервірувальній тарілці, потім розкладають на порції. «Різдвяна ялинка» – самостійне блюдо, його можна приготувати не тільки в свято, але і на вечерю і в якості другої страви.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Перед приготуванням заправки для салату «Різдвяна ялинка» гірчицю можна розвести молоком або медом, це додасть більш м’який і ніжний смак соусу.
—Якщо залишилася половинка ріпчастої цибулі і якщо вона полежить, то засохне і втратить всі свої смакові якості, тому її можна натерти вершковим маслом або маргарином.
— Кріп, та й вся інша зелень, багата вітамінами, ніж вона свіже, тим смачніше і корисніше. Щоб довше зберегти свіжість зелені, її можна зберігати в закритій сухий каструлі.