Салат «Портобелло»
Що можна з упевненістю сказати про італійської кухні, салати у них справді чудові. Незвичайні інгредієнти збираються воєдино і так гармонійно зв’язуються, що навіть уявити складно. Салатні заправки додають їм пікантності і особливого смаку. Раджу вам спробувати ще один відомий салат «Портобелло» з сьомгою. Який же він смачний!
Інгредієнти для приготування салату «Портобелло»:
- Печериці консервовані – 150 г
- Сьомга або форель слабосолона (краще подкопченная) – 150 г
- Суміш свіжих салатів (романо, лолло россо) – по 1 пучку
- Майонез – 2-3 столові ложки
- Помідори черрі – 50-100 грам
- Пармезан – 100-150 грам
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Чорний мелений перець за смаком
Інвентар:
- Кухонний паперовий рушник
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Спеціальна відкривачка для консервів
- Сервірувальна салатниця
Приготування салату «Портобелло».
Крок 1: Шаткуємо гриби.
Баночку з грибами відкрийте, злийте з них весь маринад, викладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Подрібнені гриби складіть в сервірувальну салатницю.
Крок 2: салат Рвемо.
Суміш салатів і помідори гарненько промийте під холодною проточною водою. Потім осушіть за допомогою кухонного рушника.
Подрібніть на обробній дошці, або порвіть їх руками прямо в салатницю невеликими лахміттям.
Крок 3: Додаємо томати і рибу.
Помідори спочатку розріжте на половинки, видаліть плодоніжки, потім подрібніть і відправте в салатницю до решти інгредієнтів.
Рибу також дрібно поріжте і відправте в салатницю.
Крок 4: Подаємо салат «Портобелло».
Всі подрібнені інгредієнти ретельно перемішайте, додайте за смаком солі і чорного меленого перцю, заправте майонезом. Знову добре перемішайте, дайте салату просочитися хвилин 15, а потім подавайте до столу.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Такий салатик можна заправити не тільки майонезом. Якщо бажаєте отримати більш ніжного смаку, то в якості заправки можете використовувати сметану. Краще всього використовувати сметану домашнього приготування, вона більш густа і жирна, а що саме головне – корисна.
— Для додання салату більш пікантного смаку, перед тим, як заправляти салат, в заправку можна додати 1 зубчик часнику, попередньо пропущеного через часниковий прес.
— Перш ніж підсолювати салат, спробувати його на смак. Найкраще це робити вже після додавання майонезу, так як дуже часто він вже має в своєму складі сіль. Крім того риба в салаті також має сіль, тому не переборщіть і не пересолити.
— Гриби можна використовувати не тільки печериці, ви можете подрібнити будь-які гриби на ваш розсуд. Дуже смачно виходить з білими грибами.
— Печериці можна використовувати і в свіжому вигляді. Тільки попередньо їх необхідно добре промити під проточною водою, а потім відварити в злегка підсоленій воді, приблизно хвилин 20-25, після закипання.