Приготування Салатної заправки «Часникова».

Крок 1: готуємо салатну заправку

Виливаємо нашу сметану в глибоку піалу. Що стосується молочного продукту! Однозначно смачніше заправка для салату вийде, якщо брати саму справжню свіжу сметану, а не приготовану на заводі. Тому, якщо у вас є можливість заправити салат домашньою сметаною, сміливо робіть це. Адже відсоток жирності у такому продукті набагато вище, ніж в магазинному, так і за смаком вона відрізняється. Єдине важливо знати, що домашня сметана зберігається, навіть у холодильнику, набагато менше часу ніж заводська і швидше може скиснути. Крім усього потрібно знати, де купувати продукти з села, щоб були дотримані всі моменти гігієни та технології виробництва. Отже, додаємо в сметану за смаком сіль і чорний мелений перець.

Потім добре промиваємо під проточною холодною водою свіжу зелень петрушки. Обтираем її паперовим рушником, щоб в заправку не потрапила зайва рідина. І з допомогою ножа на обробній дошці подрібнюємо наш інгредієнт. При цьому – чим дрібніше, тим краще. Відразу ж після цього перекладаємо подрібнену зелень в піалу до наших компонентів.

Слідом йде часник. Відчищаємо від лушпиння ножем пару зубчиків часнику. Промиваємо під проточною водою і так само, як і зелень, протираємо паперовим рушником.

З допомогою чесночницы подрібнюємо наш інгредієнт прямо над ємністю з майбутньою заправкою.
І тепер столовою ложкою добре перемішуємо всі наші інгредієнти так, щоб утворилася однорідна маса, без шматочків інгредієнтів. Салатна заправка «Часникова» готова!

Крок 2: подаємо салатну заправку «Часникова»

Перед подачею нам необхідно охолодити нашу заправку. Для цього кілька разів можна обмотати піалу поліетиленовою харчовою плівкою і поставити на пару годин в холодильник. Якщо є невелика кришечка від каструлі, яка по діаметру підходить ємності, в якій знаходиться наша заправка, можна використовувати її, а не обмотувати піалу плівкою. Для чого це взагалі потрібно робити? Коли їжа, особливо рідка по консистенції, знаходиться в холодильнику з іншими продуктами, вона з легкістю вбирає запахи цих продуктів, що згодом псує смак і аромат страви. І це відноситься не тільки до нашого соусу. По закінченню відведеного часу можна заправляти будь салат часниковою заправкою. Відмінно підходять для такої заправки овочеві страви. Можна залити картоплю таким соусом і запікати в духовці. виходить теж дуже смачно з приємним часниковим ароматом і трохи з кислинкою. Одним словом, як я вже говорила, імпровізуйте з різними стравами і додайте салатну заправку за бажанням в будь-які страви.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо ви приготували багато салатної заправки, тоді її можна зберігати в холодильнику. Єдине, її необхідно перелити в банку і щільно закрити кришкою. Такий соус може зберігатися протягом 2-3 днів. Просто перед подачею обов’язково ще раз добре перемішайте заправку столовою ложкою.

– Щоб заправка вийшла гостріше і щільніше по структурі, в неї можна додати кілька столових ложок майонезу з високим ступенем жирності.

– А заправляти салатною заправкою «Часникова» можна не тільки овочеві страви. За смаком вона відмінно підійде до зразам, картопляним дерунам, вареників і солоним млинців з різною начинкою.

– Щоб добре з’єднати всі компоненти заправки, можна також скористатися ручним віночком. Це навіть прискорить процес на відміну від того, якби ми користувалися ложкою.