Рулет з сиром і спаржею
Рулет з сиром і спаржею – ось назва цього блюда, яке ми з вами зараз спробуємо приготувати. Майже для будь-якої людини слово рулет асоціюється з чимось смачним. Це блюдо не виняток, смак просто відмінний, а спосіб приготування (випікання в духовці) не забере багато часу і сил.
Інгредієнти для рулету з сиром і спаржею:
- Спаржа – 8 -10 молодих пагонів
- Сир (сирок) плавлений – 2 шт.
- Майонез – 175-200 г
- Яйце – 4 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Петрушка – 1-2 пучка
- Сіль – за смаком
Інвентар:
- Посуд для яєчної суміші
- Глибока каструля для варіння спаржі
- Віночок
- Пергаментний папір
- Духовка
- Деко
- Дрібна терка для сирка
- Часникодавка
- Велика кухонна дошка
- Харчова плівка
- Ножі
Приготування рулету з сиром і спаржею.
Крок 1: приготуємо і запечемо яєчну суміш.
Насамперед, включимо духовку, температуру виставимо на 200 градусів і залишимо, нехай гріється. В окремий посуд вбиваємо 4 яйця, додаємо близько 125 грам майонезу, солимо за смаком і перемішуємо ложкою. Потім віночком ретельно збиваємо цю яєчну масу. На деко кладемо пергаментний папір, обрізаємо за розміром дека і виливаємо на неї збиту яєчну масу. Ставимо деко в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. Коли почне пузиритися – витягуємо деко з духовки і даємо вмісту охолонути.
Крок 2: готуємо начинку рулету.
Плавлені сирки вийняти з пакувальної фольги і натерти на дрібній тертці. Часник, ножем, очистити від лушпиння і придушити на часникодавці. Зелень (петрушку) промити під проточною водою і на обробній дошці як можна дрібніше нарізати ножем. В окремому посуді змішати часник, зелень і залишився майонез. Все ретельно перемішати.
Крок 3: приготуємо спаржу.
Спаржу ретельно промити під проточною водою, ножем зрізати засохлі або огрубілі кінчики. Потім 6-7 стеблинок гумкою зводимо в один пучок. У каструлю наливаємо воду на 3/4 висоти стебел спаржі, трохи підсолюємо її, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У закипілу воду вертикально опускаємо спаржу і варимо вертикальному положення. Варимо 5-7 хвилин. З готової спаржі знімаємо гумку і ножем по діагоналі нарізаємо її шматочками шириною 0,5 див. Нарізану спаржу перекладаємо в окремий посуд.
Крок 4: загортаємо рулет.
Испекшийся і остиглий омлет накриваємо великий кухонною дошкою і акуратно перевертаємо папером догори. Потім останню акуратно знімаємо. На поверхню омлету викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо її. Зверху рівномірно викладаємо варену спаржу і загортаємо омлет рулетом. Загортається дуже легко і не ламається. Потім загорнути рулет у харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на годину.
Крок 5: подаємо до столу.
Після 60 хвилин після приміщення рулету в холодильник – він готовий до вживання. Знімаємо плівку, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
через брак чеснокодавкі дозволяється просто дрібно часник подрібнити ножем
– краще всього вибирати молоду і зелену спаржу. Вона і смачніше і швидше готується.
– якщо ви плануєте рулет на сніданок, то краще його приготувати з вечора і поставити в холодильник