Рулет з сала турецький
Делікатні, маленькі рулети з сала з сиром та індичкою делікатес, який ви можете спробувати в сонячній Туреччині або приготувати його в домашніх умовах. Тонкі шари цього рулету нагадують м’ясну слойку або всіма улюблений курячий рулет. Але за рахунок сальної прошарку він виходить більш вишуканий і смачний. Із задоволенням представляю вашій увазі рулет з сала турецький!
Інгредієнти для приготування рулету з сала турецького:
Інгредієнти на 4 порції:
- Індичка сира (філе або грудка) – 500 грам
- Сало бекон – 400 грам (смужки довжиною 20 – 25 сантиметрів, шириною до 7 міліметрів)
- Шинка куряча – 400 г
- Сир проволоне – 300 грам
- Часник – 2 зубчики
- Базилік сухий подрібнений – 1 чайну ложку (або 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка)
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Інвентар для приготування рулету з сала турецького:
- Духовка
- Обробна дошка
- Ножа
- Алюмінієва фольга – 80 сантиметрів
- Деко противопригарный маленький
- Молоточок
- Кухонна лопатка
- Чайна ложка
- Тарілка
Приготування рулету з сала турецького.
Крок 1: готуємо інгредієнти
В першу чергу включаємо духовку розігріємо її до 250 градусів. Для приготування цієї страви я використовувала індиче філе. Берете шматочок м’яса, кладете на обробну дошку, зачищаєте від прожилок і нарізати ножем на 4 рівні частини, приблизно по 125 грам на 1 порцію. Потім акуратно молоточком відбиваєте філе так, щоб воно стало тонким приблизно до 5 міліметрів в товщину. Покласти відбите м’ясо на шматочок алюмінієвої фольги 20 на 20 сантиметрів, приправляете за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Потім 2 зубця часнику почистіть від шкірки і половину 1 зубця видавлюєте на 1 шматочок відбитого м’яса. На кожен шматочок відбитого філе по половині зубця часнику. Потім посипаємо м’ясо меленим базиліком з розрахунку 1 чайна ложка меленої приправи на 4 рулету.
Крок 2: звертаємо рулети
На обробну дошку кладете 300 грам сиру провалоне і 400 грам курячої шинки. Нарізати кожен інгредієнти на 4 рівні частини пластами. Приблизна ширина пластів до 7 міліметрів. Укладаєте шарами, перший шар відбите м’ясо, потім сир і шинка. Звертаєте рулет.
Берете смужку бекону і оборачиваете їй рулет з м’яса шинки і сиру так, щоб він був щільний і не розпадався.
Крок 3: запікаємо рулети
Потім оборачиваете, рулет фольгою, щільно, щоб не було щілин, сире м’ясо повинно добре пропектися в жирі від бекону. Обгорнуті в фольгу рулети вкладаєте в маленький алюмінієвий противопригарный деко і ставите в духовку на 20 – 25 хвилин.
Рулети майже готові, залишилося кілька штрихів. Дістаємо рулети з духовки за допомогою кухонного рушника і обережно відкриваємо руками алюмінієву фольгу на кожному рулеті, так щоб не пошкодити верхній шар бекону.
Ставимо, лист назад в духовку і вмикаємо її на 300 градусів. Запікаємо рулети, поки не підрум’яниться бекон приблизно 10 – 15 хвилин. Потім виймаємо деко з рулетами з духовки, акуратно чистими руками відокремлюємо від фольги і кладемо на тарілку з допомогою кухонної лопатки.
Крок 4: подаємо рулет з сала турецький
Рулет з сала турецький подається на тарілці, гарячим і розрізаним на дві половинки. Це блюдо подається окремо або разом з гарніром, в який може входити відварений рис, тушковані овочі або запечена картопля. Ваші гості будуть в захваті від цієї трапези, такі рулети із сала дуже вдало замінюють вже всім трохи обридлу запечену курку або котлети. Сподіваюся, вам припали до душі турецькі рулети з сала, насолоджуйтеся
Приємного апетиту!
Поради:
− Замість сиру проволоне можна використовувати сири будь-яких твердих сортів без дірочок.
− Замість м’яса індички можете використовувати куряче філе або грудки.
− Замість бекону можете використовувати сало з боків свині, щоку, шию, грудинку або подчеревок. До початку нарізки покладіть сало в холодильник на 30 хвилин, воно стане більш твердим і буде легше різатися на пласти. Пласти мають бути завтовшки до 7 міліметрів.
− В такі рулети ви можете класти будь-які спеції, які вам подобаються.
− Такі рулети, можна додатково фарширувати зеленню і вареними протертими яйцями.