Рулетики з огірків
На будь-якому святковому столі повинні бути присутніми закуски – це факт. Але дуже часто ми замислюємося, що б такого незвичайного приготувати, та ще й дуже важливо, щоб смак був оригінальним і яскравим. Пропонуємо до вашої уваги рецепт рулетиків з огірків, які доставлять вам масу задоволення і в момент приготування, і під час поїдання. Поєднання соковитих овочів з вершковим сиром дуже незвично і неодмінно вам припаде до вподоби. А зовнішній вигляд такої закуски дуже прикрасить ваш стіл і зробить ваш настрій справді святковим.
Інгредієнти для приготування рулетиків з огірків:
- Огірки свіжі – 3 штуки
- Сир вершковий – 100 г
- Кріп свіжий – 0,5 пучка
- Цибуля зелена (піря) – 0,25 пучка
- Перець рожевий горошок – 1 столова ложка
- Кухонна сіль – 2 щіпки
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Паперові кухонні серветки
- Зубочистки дерев’яні
- Миска
- Сервірувальна тарілка
Приготування рулетиків з огірків.
Крок 1: Готуємо огірки.
Для приготування такої оригінальної закуски постарайтеся вибрати огірки не криві і з гладкою поверхнею, свіженькі, а не мляві і м’які.
Огірочки добре обмийте під холодною проточною водою, потім викладіть на обробну дошку і наріжте тонкими смужками. Зверху злегка присипте їх сіллю, для того щоб з огірка вийшла вся зайва волога і залиште хвилин на 10-15.
Крок 2: Готуємо сирну начинку.
Гілочки кропу, а також 4-5 пір’їнок зеленої цибулі добре промийте під холодною проточною водою, обсушити за допомогою кухонних серветок і дрібно поріжте.
Вершковий сир викладіть в невелику миску, до нього додайте подрібнену зелень і 1 столову ложку рожевого перцю. Ретельно перемішайте начинку для огірочків.
Крок 3: Формуємо рулети з огірків і наповнюємо їх сирною начинкою.
Після цього умочіть смужки огірків паперовими серветками, скрутіть їх в рулетики, таким чином, щоб в серединці залишалося місце для начинки. Закріпіть за допомогою дерев’яних зубочисток, як показано на малюнку.
Начинити такі рулети можете за допомогою кавової ложки, або скористайтеся кулінарним мішком. В мішок покладіть начинку, а потім акуратно наповніть з нього огіркові рулети.
Крок 4: Подаємо рулетики з огірків.
В якості прикраси закуски можете використовувати горошини того ж рожевого перцю, а до столу страву краще всього подавати разом з креветками.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Нехай вас не лякає наявність рожевого перцю горошком в рецепті рулетиків з огірків. Це, за великим рахунком, не зовсім перець, а незвичайна і дуже ароматна пряність. Вона являє собою засушені або мариновані ягоди дерева «Schinus terebinthifolius», яке росте в Бразилії. Зерна за смаком не пекучі, як звичайний перець, а солодкуваті, з ледь помітним перцевим присмаком.
Ви можете додати рожевий перець не цілком, а попередньо розчавити його площиною кухонного ножа. Але прикрашати закуску все ж краще цілими горошинами.
— Замість зубочисток для формування рулетиків можна використовувати дерев’яні або пластикові шпажки надзвичайних форм, конфігурацій і кольорів. Цей атрибут також буде прикрашати закуску і зробить її ще більш унікальною.