Рис "по-болгарськи"

Рис – універсальний продукт: він відмінно поєднується з м’ясом і морепродуктами, овочами та фруктами. Страви з рису виходять смачні, легкі та поживні. У кожній кухні світу знайдеться не один десяток різних варіантів їх приготування. Приготуйте рис “по-болгарськи”, вам обов’язково сподобається його помідорний, в міру гострий смак.

Інгредієнти для приготування рису “по-болгарськи”:

  1. Рис довгий – 1 стакан
  2. Вода – 2 склянки
  3. Помідори (середні) – 4 шт
  4. Цибуля ріпчаста – 1 шт
  5. Часник – 1-2 зубчики
  6. Перець чорний мелений – за смаком
  7. Лавровий лист – 1 шт
  8. Олія рослинна рафінована – 2 ст.ложки
  9. Зелень – для прикраси
  10. Сіль – за смаком

Інвентар:

  1. Дошка обробна
  2. Ніж
  3. Дрібна тарілка
  4. Глибока тарілка
  5. Сковорода глибока з кришкою
  6. Лопатка

Приготування рису “по-болгарськи”:

Крок 1: Готуємо цибулю.

нарізаний лук

Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. Форма нарізки принципового значення не має. Нарізану цибулю складіть в дрібну тарілку.

Крок 2: Готуємо помідори.

нарізані помідори

Бажано, щоб помідори були дуже стиглі. Їх потрібно нарізати невеликими кубиками. Якщо вам не подобається шкірка, її можна зняти, попередньо обшпаривши помідори окропом. Нарізані помідори складіть у глибоку тарілку.

Крок 3: Готуємо часник.

очищений часник

Часник потрібно очистити і все. Нарізати або натирати його не потрібно. Будемо використовувати його в цілому вигляді. Він віддасть блюду свій аромат і трохи гостроти, і цього буде достатньо. Потім його можна буде просто вийняти.

Крок 4: Готуємо рис “по-болгарськи”.

овочі на сковороді

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте рослинне масло, додайте цибулю і часник і обсмажуйте, поки цибуля не стане м’яким і напівпрозорим. Потім додайте помідори, ретельно перемішайте, посоліть і додайте лавровий лист і перець. Тушкуйте овочі на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.

додаємо рис в овочі 

Всипте рис в тушковані помідори і цибулю.

додаємо воду в рис 

Добре перемішайте рис з овочами і додайте воду. Важливо! Воду потрібно додавати тільки кип’ячену і гарячу, щоб не погіршити смак страви. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо треба – досоліть. Накрийте сковороду кришкою і готуйте рис на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Протягом цього часу перевіряйте рис, можливо він приготується швидше. 

готовий рис по-болгарськи
 
Як тільки в сковороді не залишиться рідини, вимикайте вогонь, вийміть лавровий лист (він буде гірчити) і часник (можна залишити, якщо вам так хочеться). Накрийте рис кришкою і залиште хвилин на 5, якщо ще залишилося хоч трохи рідини – рис її втягне. Ось і все, рис “по-болгарськи” готовий.

Крок 5: Подаємо рис “по-болгарськи”.

готовий рис по-болгарськи

Розкладіть готовий рис в тарілки і посипте дрібно рубаною зеленню.

Приємного апетиту!

Поради:

– До помідорів і цибулі можна додати червоний солодкий перець, нарізаний кубиками.

– Рис “по-болгарськи” можна не тільки подавати як самостійне блюдо, але і використовувати як фарш, наприклад, для приготування вегетаріанських голубців.