Приготування пісного морквяного пирога.

Крок 1: готуємо волоські горіхи

Отже, першим ділом викладаємо горіхи на деко і ставимо запікатися протягом 10-15 хвилин в заздалегідь розігріту духовку до температури 180°С. Увага: при цьому горіхи повинні бути обов’язково висушені. Також час від часу дістаємо інгредієнт за допомогою кухонних прихваток з духовки і помішуємо все дерев’яною лопаткою, щоб горіхи не пригоріли з одного боку. По закінченню відведеного часу вимикаємо духовку, а компонент дістаємо і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

Після цього висипаємо волоські горіхи в чашу блендера і подрібнюємо їх на середній швидкості протягом 15-20 секунд так, щоб у випічці траплялися шматочки горіхів. Увага: за бажанням можна відкласти кілька горішків в сторону, щоб після приготування пирога прикрасити його.

Крок 2: готуємо морква

З допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і після – ретельно промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Потім, скориставшись середньої теркою, подрібнюємо овоч, а морквяну стружку перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо масляно-цукрову суміш

Рослинна олія виливаємо в глибоку миску. Потім в цю ж ємність висипаємо цукор і за допомогою столової ложки добре перемішуємо інгредієнти до однорідної маси.

Крок 4: готуємо борошняну суміш

Висипаємо борошно, ванілін і розпушувач для тіста в сито і, скориставшись столовою ложкою, перемішуємо інгредієнти між собою і паралельно просіваємо їх у середню миску. Це посприяє тому, що тісто вийде більш повітряним, ніжним і без борошняних грудок.

Крок 5: готуємо тісто для пісного морквяного пирога

В масляно-цукрову суміш додаємо персиковий сік з м’якоттю і добре все перемішуємо до однорідності столовою ложкою. Потім висипаємо в миску з сумішшю подрібнені горіхи і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем. І в кінці висипаємо борошняну суміш і знову все добре перемішуємо з допомогою столової ложки до утворення однорідної маси.

Крок 6: готуємо пісний морквяний пиріг

Форму для запікання змащуємо маргарином, не забуваючи про борту ємності. Після цього застеляємо дно форми папером для запікання, щоб пиріг в процесі приготування не пригорів. І тепер переливаємо з миски в тестову форму суміш і в кінці розрівнюємо поверхню випічки столовою ложкою. Ставимо готуватися пиріг в заздалегідь розігріту духовку при температурі 200°С і запікаємо протягом 40 хвилин. Увага: час від часу необхідно витягати пиріг з духовки, притримуючи форму для запікання кухонними прихватками. А перевіряти тісто по мірі готовності необхідно зубочисткою. Якщо зубочистка, після того, як нею проткнути поверхню пирога, залишиться сухою і без мокрих шматочків тіста, значить – пиріг готовий і його можна діставати з духовки. Якщо ж ні – тоді ставимо ще на кілька хвилин випічку в духовку. У будь-якому випадку поверхню пирога повинна покритися золотисто-коричневою скоринкою.

Після цього дістаємо форму для запікання, вимикаємо духовку, а пиріг відставляємо в сторону охолонути до теплого стану. І в кінці перекладаємо пісний пиріг на решітку від духовки і можемо подавати до столу.

Крок 7: подаємо пісний морквяний пиріг

Пісний морквяний пиріг перед подачею перекладаємо на блюдо. За бажанням випічку можна прикрасити волоськими горіхами, а поверхню змастити яблучним кремом, який можна також приготувати самостійно, як і пиріг.

Перед подачею випічку ножем нарізаємо на порційні шматочки і пригощаємо друзів і близьких разом з чашечкою чаю або кави.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для приготування тіста можна додати будь сік на ваш смак. Наприклад, це може бути абрикосовий або апельсиновий сік, головне – щоб він був з м’якоттю.

– Перш, ніж перекладати пісний морквяний пиріг на плоске блюдо для подачі, проводимо ножем по краю форми для запікання з внутрішньої сторони ємності, щоб випічка не втратила свій гарний зовнішній вигляд.

– Розпушувач для тіста можна замінити 1/2 чайної ложкою харчової соди, гашеного свіжовичавленим лимонним соком.