Пісна оливкова заправка для салатів
Існує велика кількість пісних заправок для салатів. І який би ви не приготували салат, дуже важливо, яку саме заправку ви будете використовувати для цієї страви. Пісна оливкова заправка для салатів – найпопулярніша в світі заправка не тільки для овочевих салатів, але і для пісних страв. Вона складається з найпростіших продуктів і завдяки натуральним консервантам (винного оцту, оливкова олія) може зберігатися в холодильнику декілька тижнів.
Інгредієнти для приготування пісної оливковою заправки для салатів:
- Олія оливкова – за смаком
- Оцет винний – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Свіжа Зелень кропу – 1 пучок
Інвентар:
- Кухонний паперовий рушник
- Обробна дошка
- Ножа
- Банку з закручується кришкою
- Піала або соусник
- Столова ложка
- Миска
Приготування пісної оливковою заправки для салатів.
Крок 1: готуємо зелень кропу
Зелень кропу перебираємо. Потім промиваємо під проточною водою. Перекладаємо кріп на паперовий рушник і промокаємо його від води. І тепер за допомогою кухонного ножа на обробній дошці дрібно подрібнюємо.
Крок 2: готуємо пісну оливкову заправку для салатів
У вільну миску наливаємо оливкову олію, винний оцет, додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком. Потім перекладаємо в цю ж ємність дрібно посічену зелень кропу. За допомогою столової ложки перемішуємо нашу заправку, а потім акуратно перелити її в чисту пляшку. Щільно закриваємо посуд кришкою і ретельно збовтуємо до однорідності. Увага: для цієї процедури підійде скляна пляшечка з закручується кришкою. Після – ставимо пляшку в холодильник.
Крок 3: подаємо пісну оливкову заправку для салатів
Дістаємо заправку з холодильника і заправляємо нею салат. Можна також налити невелику кількість цього соусу в піалу або соусницю і подавати до столу в такому вигляді, щоб кожен з гостей міг сам заправити свою страву за смаком. Цю оливкову заправку можна використовувати для закусок з тушкованих або варених бобів.
Приємного вам апетиту!
Поради:
– Кількість інгредієнтів в оливковому заправці довільне. Воно залежить від того, чи хочете ви отримати більш ніжний або гострий смак вашої заправки, а також якоїсь зі складових інгредієнтів вам більше подобається. Наприклад, якщо ви захочете, щоб ваша заправка була більш гострою, тоді можете в неї покласти більше оцту і чорного меленого перцю. А якщо ви бажаєте, щоб у ній були присутні свіжі літні відтінки – покладіть більше подрібненої зелені кропу.
– Для приготування оливковою заправки краще всього використовувати оливкову олію першого холодного віджиму. Саме воно має тонкий, дуже специфічний аромат. До того ж холодний віджим дозволяє зберегти багато корисних речовин.