Пюре з тунця
Рецепт пюре з тунця досить популярний в Іспанії і в більшій мірі відноситься до страв – закусок, що подаються до неміцним спиртним напоям. Готувати таку рибне пюре дуже просто, та й по часу зовсім не довго, головне – дати страві настоятися і добре просочитися. Спробуйте приготувати пюре з тунця і побалуйте ним своїх гостей.
Інгредієнти для приготування пюре з тунця:
- Тунець натуральний (консервований) – 200 г
- Оливки чорні (без кісточок) – 100 грам
- Каперси – 50 г
- Сметана (будь-якої жирності) – 1 столова ложка
- Яйця курячі – 2 штуки
- Часник – 1 зубчик
- Олія оливкова – за своїм смаком
- Кухонна сіль – за своїм смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Перець кайенский – за своїм смаком
Інвентар:
- Столові прилади
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Спеціальна відкривачка для консервів
- Міксер
- Холодильник
- Миска глибока
- Порційні тарілки
Приготування пюре з тунця.
Крок 1: Підготуємо інгредієнти
Для початку відкрийте консерву з тунцем з допомогою спеціальної відкривачки. Злийте з банки рідину, потім шматочки тунця злегка відіжміть.
Часник очистіть від лушпиння, потім обполосніть його.
У каструлі відваріть яйця круто, остудіть і очистіть від шкаралупи. Відокремте жовток від білка.
Крок 2: Подрібнюємо інгредієнти
З допомогою міксера подрібніть м’ясо тунця, часник, каперси, маслини без кісточок, додайте яєчні жовтки. Подрібніть всі інгредієнти до однорідної консистенції. Потім у цю суміш додайте оливкову олію і сметану. Ретельно розмішайте. Після цього спробуйте суміш на смак, потім посоліть, поперчіть, додайте кайенский перець. Ще раз все перемішайте і помістіть пюре в прохолодне місце, наприклад в холодильник, мінімум на годину, щоб пюре добряче промокло.
Крок 3: Подаємо пюре з тунця
Після цього вийміть ємність з пюре з холодильника, розкладіть по порційних тарілках, попередньо пишним листям салату, і подавайте до столу разом з крекерами.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Рибне пюре також можете викласти на листя селери або цикорію.
— В якості прикраси можна використовувати свіжі помідори, що залишилися білки зварених яєць, скибочки варених печериць або артишоків.