Пончики зі згущеним молоком – це моя слабкість: повітряні, ніжні, ароматні, м’які і смачні – вони так і полонять ними поласувати. І на випадок якщо ви вирішили здивувати своїх домочадців недільним сніданком, пропоную вам свій простий, швидкий рецепт їх приготування.
Ви не повірите, тісто для пампушок у нас буде не дріжджове (як це прийнято).
Отже, в глибоку миску виливаємо згущене молоко, додаємо яйця і збиваємо за допомогою міксера. Слідом додаємо борошно і соду і вже руками вимішуємо тісто, яке повинно вийти м’яким і еластичним.
Як бачите нічого складного на першому етапі приготування, а далі буде ще легше.
Посипаємо борошном робочу зону і починаємо від тесту відщипувати маленькі шматочки, з яких спочатку за допомогою рук формуємо невеликі джгутики, а потім з’єднуємо два кінця і отримуємо колечко.
Ставимо на середній вогонь розігрівати глибоку сковороду і не шкодуючи вливаємо олію. Як тільки воно почне закипати, викладаємо порціями обсмажуватися з двох сторін пончики (приблизно за 2-2,5 хвилини з кожної).
Готові пончики спочатку перекласти на паперовий рушник для того, щоб видалити зайве масло, а потім – на сервірувальне блюдо і посипаємо цукровою пудрою.
Заварюйте ароматний чай кличте домочадців ласувати.
Приємного апетиту!
– Ви також можете розкачати тісто в товстий пласт і за допомогою склянки вирізати кружечки, а потім в центрі кожного вирізати за допомогою пробки з-під пляшки дірочки пампуха.
– Найкраще смажити пончики в казанку або у фритюрі.
– Подавати пампушки можна з будь-яким варенням або джемом, або покрити їх замість цукрової пудри шоколадною глазур’ю.