Повидло з помідорів
Солодке і смачне повидло завжди доречно до будь-якого столу, особливо як начинка у пиріжки та булочки. Ще влітку у нас є час, щоб зробити приємні заготовки на зиму і мати можливість взимку відкрити баночку повидла і пригадати літо. Сьогодні у нас незвичайний рецепт – повидло з помідорів. Не дивіться, що томат – це овоч. Просто спробуйте приготувати це повидло разом з нами. Запевняю, вам сподобається!
Інгредієнти для приготування повидла з помідорів:
- Помідори – 1 кг
- Цукор – 750 гр.
- Апельсин (або будь-цитрусовий) – 1 шт.
Інвентар:
- Друшляк.
- Каструля.
- Плита.
- Ніж.
- Обробна дошка.
- Чайна ложка.
- Дерев’яна лопатка.
Приготування повидла з помідорів.
Крок 1: помідори Очищаємо.
Для початку відберіть самі стиглі і м’ясисті помідори. Недостиглі помідори не варто брати ні в якому разі. поставте На плиту каструлю, залийте в неї воду і поставте кип’ятитися. Поки ви чекаєте закипання води, помийте всі помідори і невелику частину покладіть в друшляк. Опустіть друшляк з помідорами на кілька секунд в окріп і очистіть з них шкірку. Коли знята шкірка, помідори необхідно охолодити, тому опустіть їх ненадовго під струмінь холодної води. Те ж саме необхідно повторити з усіма рештою помідорами. Коли ви очистили всі помідори від шкірки, необхідно взяти обробну дошку і ніж і розрізати кожен з них поперек. Коли всі порізані томати, візьміть чайну ложку і видаліть у кожної половинки помідора насіння. Для повидла вони нам абсолютно не потрібні. Нам потрібні тільки "скоринки".
Крок 2: Варимо повидло.
Візьміть каструлю, в якій буде варитися повидло і складіть в неї очищені і порізані помідори, додайте 750 грам цукру і поставте на сильний вогонь. Повидло необхідно постійно помішувати. Коли повидло загусне – воно готове. Тепер візьміть цитрус і зчистите з нього цедру. Перш ніж розливати повидло по банкам, додайте в нього счищенную цедру. Тепер розлийте повидло з чистим сушимо банкам і закрийте кришкою. Для перевірки герметичності банки краще перевернути і поставити в прохолодне місце.
Крок 3: Подаємо повидло з помідорів.
Повидло у вас вийде гарного червоного кольору з насиченим запахом і смаком. Ви завжди зможете здивувати гостей, подавши на стіл таке повидло. Або ви можете додати його в пироги або булочки, все одно буде дуже смачно і незвично. Цей рецепт ще раз доводить, що в кулінарії з будь-якого інгредієнта можна зробити оригінальне і смачне блюдо.
Приємного апетиту!
Поради:
– Разом цедри ви можете додати у готове повидло кілька листочків пеларгонії.
– Під час приготування повидла, в нього можна додати трохи нарізаних волоських горіхів.
– Італійці, під час варіння повидла додають в нього 25 грамів рому, спробуйте, вийде дуже ароматно.