Приготування пирога «лінива капустянка».

Крок 1: готуємо капусту

Капусту промиваємо під проточною водою і відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, шаткуємо овоч на тоненькі невеликі смужки. Подрібнену капусту, щоб не бруднити інший посуд, перекладаємо у форму для запікання або на деко.

Крок 2: готуємо маргарин

Викладаємо маргарин у сотейник або маленьку каструлю і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні дерев’яною лопаткою або столовою ложкою, розтоплюємо маргарин до рідкого стану. Після – вимикаємо конфорку, а інгредієнт відкладаємо в сторону охолонути до теплого стану.

Крок 3: готуємо тісто

У глибоку миску розбиваємо яйця, а також, скориставшись їдальні і чайною ложками, додаємо сметану, майонез і сіль. З допомогою ручного віночка або ложки добре збиваємо всі компоненти до утворення однорідної маси.

Потім, висипаємо в ємність розпушувач для тіста і невеликими порціями починаємо підсипати борошно, при цьому паралельно продовжуємо збивати всі підручним інвентарем, щоб у тісті не утворювалися грудки. Тісто виходить за консистенцією, як густа сметана.

Крок 4: готуємо пиріг «лінива капустянка»

Отже, маргарин вже став теплим, тому заливаємо їм шинковану капусту у формі для запікання, намагаючись рівномірно розподілити його по всьому дну ємності. Потім заливаємо всю капусту з маргарином тестом, при цьому в кінці обов’язково розрівнюючи поверхню майбутнього пирога столовою ложкою. Запікаємо страву в заздалегідь розігрітій духовці до температури 200°С протягом 30 хвилин до появи золотистого коричневого кольору на поверхні пирога.

Крок 5: подаємо пиріг «лінива капустянка»

Коли пиріг «лінива капустянка» буде готовий, дістаємо його з духовки за допомогою прихваток і відставляємо в сторону остигати на 10-15 хвилин. По закінченню цього часу накриваємо форму для запікання обробною дошкою і швидким рухом рук перевертаємо блюдо догори дном. Після цього пиріг знову накриваємо стравою для подачі і знову повторюємо процес перевертання випічки, щоб вона пишалася своїм обличчям перед усіма охочими спробувати шматочок. З допомогою ножа нарізаємо пиріг на невеликі шматочки і подаємо до столу разом з чаєм, кавою або навіть кефіром.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо у вас під рукою є роз’ємна форма для запікання, тоді обов’язково скористайтеся нею, тому що готовий пиріг буде набагато легше дістати з ємності. Але в такому разі застеліть дно форми папером для запікання, щоб через її дно тісто і маргарин не витікали у духову шафу.

– Крім капусти в начинку можна додати також смажену цибулю, і навіть смажені гриби печериці. Тоді пиріг «лінива капустянка» виходить ще смачніше.

– Для приготування тіста використовуйте борошно вищого ґатунку, дрібного помелу і перевірених торгових марок. Адже тоді випічка завжди виходить ніжна, смачна і м’яка. Якщо ви не впевнені у своїй борошні, тоді краще всього в цілях безпеки просійте її з допомогою сита прямо над мискою з іншими компонентами для тесту.

– Крім капусти можна також нашаткувати в начинку невелику моркву. Це додасть пирога пікантною, ледве помітною, солодощі.