SmakoSvit
Add Recipe

Печінкові котлети

Котлетки: як міцно ці м’ясні і не тільки м’ясні вироби, вкоренилася в життя багатьох з нас. А все чому? Та тому, що дуже смачно, і часом встояти просто неможливо. Особливо домашнього приготування з якоїсь особистої родзинкою, смак яких змушує дивуватися, майстерністю їх приготування. Але якщо це ще печінкові котлети, (а печінка, напевно, одне з найбільш корисних м’ясних продуктів), то це не тільки смачно, але і корисно. Через вмісту різноманітних корисних речовин, таких як вітаміни А,D,E,K, хрому і т. д.

Інгредієнти для приготування печінкових котлет.

  1. Теляча печінка – 500 р.
  2. Яйця – 3-4 шт.
  3. Лук – 1-2 цибулю.
  4. Крупа манна – 3-4 ст.л.
  5. Сіль.
  6. Перець (за смаком).
  7. Масло рослинне.

Інвентар:

  1. Блендер.
  2. Кухонна дошка.
  3. Сковорода.
  4. Ножа.
  5. плита.

Приготування печінкових котлет.

Крок 1: готуємо фарш.

начинка.

Очистити цибулини цибулі і ретельно подрібнити за допомогою блендера . Печінку очистити від плівки і явних судин і подрібнити, так само за допомогою  блендера. Потім перемішати печінка з цибулею.

Крок 2: яйця.

поповнення.

Коли все перемішано, додаємо в наш фарш яйця і перемішуємо.

Крок 3: манка.

густеем.

Додаємо у фарш манку наших майбутніх котлет і ставимо в холодильник на два, три години. Це дозволить манці розбухнути.

Крок 4: пермешиваем фарш.

передчуття.

Для смаження котлет необхідно додати у фарш рослинного масла, дві столові ложки (деякі місце масло додають свинячого сала). Для котлет важливо містити у своєму складі жир для продуктивної прожарювання. Принцип простий, котлети по мірі готовності віддають жир, і цей процес дозволяє добре  рівномірно прожариваться.

Крок 5: смажимо.

котлетки.

Викладаємо по столовій ложки фаршу на добре розігріту сковороду, і на тихому вогні смажимо з двох сторін. На кожній стороні повинна утворюватися скоринка.

Крок 6: подаємо.

апетитно.

Таке блюдо, як печінкові котлети підійдуть до будь-якого приводу, будь то просте застілля або святковий стіл. Вони стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру з злачних  культур або картопляних страв. Прикрасити можна, наприклад петрушкою, кропом, чи якоїсь іншою зеленню. Як би ви не вирішили вживати їх у їжу бажаю вам…

Приємного апетиту!

Поради:

– Намагайтеся не пересмажувати котлети для того, щоб вони залишалися соковитими і смачними.
– Використовуйте при смаженні рафінована олія, так як воно не має запаху і гірчинки
– Печінку можна попередньо замочити в молоці на деякий час, потім дати йому просохнути. Цей процес дозволить прибрати гірчинку властиву печінці.